Moin und hallo Ihr Lieben,

es stehen kaum Konserven in meinem Vorratsraum, da ich, wenn möglich, alles möglichst frisch zubereite, Doch auf einige Dosen kann und will ich nicht verzichten. Neben geschälten und passierten Tomaten sowie Mais, habe ich auch immer mindestens eine Dose Kichererbsen im Regal stehen.

Konservierte Kichererbsen

Für meine schnelle Küche habe ich immer Kichererbsen in der Dose im Vorrat. Sie sind schon fix und fertig. Die lange Einweich- und Kochzeit entfällt, da die Kichererbsen schon gegart sind. Mit ihrem leicht nussig und mild würzigen Geschmack verwende ich sie gern in der orientalischen und mediterranen Küche, um Salate, Hummus, Dals, Falafel und, wie heute, eine Suppe zu bereiten.

Kichererbsensuppe mit orientalischem Touch

Habt Ihr auch Kichererbsen im Vorrat? Prima, dann könnt Ihr Euch die Dose schnappen und aus dem Inhalt, eine super würzige Kichererbsensuppe zubereiten. Klar, da kommt noch das Eine oder Andere hinzu, aber die Liste ist nicht sehr lang und die cremig-würzige Gaumenschmeichlerin ist schnell gemacht und heizt Euch dann durch die enthaltenen Gewürze ordentlich ein. Perfekt also für kalte, graue Herbsttage. Ich habe sie mir gekocht, um mich selbst für das Zusammenharken und Aufsammeln von riesigen Eichenlaubmengen zu belohnen. . .

Ich mag diese Suppe sehr: Eine tolle Kombination aus Cremigkeit, Schärfe und würzigem Geschmack. Die perfekte Medikation bei schmerzendem Rücken und – November-Blues . . .