Schlagwort: food

  • Grüner Spargel, Räucherlachs und Kräuter-Polenta

    Grüner Spargel, Räucherlachs und Kräuter-Polenta

    Moin und hallo Ihr Lieben, die Spargel-Saison ist nun bald vorbei, aber bevor wir uns von diesem köstlichen Gemüse verabschieden, möchte ich Euch noch ein besonderes Rezept vorstellen: „Grüner Spargel mit Räucherlachs und Kräuter-Polenta“. Dieses Gericht vereint den würzigen, frischen Geschmack von grünem Spargel mit […]

  • Afghanische Küche – Kochbuch Rezension

    Afghanische Küche – Kochbuch Rezension

    Entdecke mit dem Kochbuch „Afghanische Küche“ von Sarghuna Sultanie die vielfältigen Geschmacksrichtungen und Aromen Afghanistans. Tauche in die Kultur und Geschichte des Landes ein, während Du Rezepte und Geschichten über die traditionelle Küche mit asiatischen und nahöstlichen Einflüssen erfährst. Ein kulinarisches Abenteuer wartet auf Dich.

  • Mehrkorn-Toastbrot – Brote aus aller Welt

    Mehrkorn-Toastbrot – Brote aus aller Welt

    Moin und hallo Ihr Lieben, Brotbacken ist seit Jahren eine lieb gewordene Gewohnheit von mir. Früher habe ich Brot immer nur einzeln nach Bedarf frisch gebacken und lediglich Brötchen in größeren Mengen hergestellt, um sie anschließend einzufrieren. Da ich aber permanent unter Platzmangel im Gefrierschrank […]

  • Ukrainische Kascha – Buchweizengrütze mit Champignons

    Ukrainische Kascha – Buchweizengrütze mit Champignons

    UKRAINISCHE KASCHA – Buchweizengrütze mit Champignons, Zwiebeln und Kräutern aus Babuschkas Rezeptbüchlein Buchweizen ist aus der klassischen ukrainischen Küche nicht wegzudenken. Deshalb konnte meine Babuschka, bei meinem ersten Besuch bei ihr in Charkiw, überhaupt nicht verstehen, dass ich vorher noch nie Kascha probiert hatte. Früher […]

  • Genussregion Südtirol – Kochbuchvorstellung

    Genussregion Südtirol – Kochbuchvorstellung

    Werbung, unbezahlt Genussregion Südtirol – Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche Es ist ein grauer, regnerischer Winternachmittag. Ich habe es mir zum Lesen auf dem Sofa im Wohnzimmer gemütlich gemacht. Das Feuer flackert im Ofen und verbreitet eine wohlige Wärme – die perfekte Einstimmung für […]

  • Pide Ekmek, das türkische Fladenbrot – Brote aus aller Welt

    Pide Ekmek, das türkische Fladenbrot – Brote aus aller Welt

    Moin und hallo Ihr Lieben, in der Türkei wird zu allen Mahlzeiten gerne Brot verzehrt. Das Ekmek (Brot) gehört zu den Grundnahrungsmitteln. Meistens wird es als verhältnismäßig flacher runder Fladen abgeboten, doch ovalen Laibe und Kringel, die  üppig mit Sesam und Mohn bestreut wurden, sind […]

  • Kräuter-Flammkuchen mit Tomaten auf würzigem Rahm

    Kräuter-Flammkuchen mit Tomaten auf würzigem Rahm

    Moin und hallo Ihr Lieben, frisch gepflückte Tomaten sind meine absoluten Lieblinge der Saison. Sie zaubern Geschmack und Sonne auf den Tisch.Heute: Sonnenschein in Form eines Kräuter-Flammkuchen, dessen Teig ich mit frischen Gartenkräutern angereichert habe und einem üppigen, fruchtig würzigen Belag aus einem bunten Tomaten-Mix […]

  • Italienische Grissini – Brote aus aller Welt

    Italienische Grissini – Brote aus aller Welt

    Moin und hallo Ihr Lieben, endlich wieder Internet! Vier Tage mussten wir warten, während sich die Mitarbeiter im zuständigen Kundendienst die Tickets hin- und herschoben, aber nichts auf den Weg brachten. Nun endlich, nach gefühlt hundert Anrufen, war ein Service-Techniker da und hat innerhalb von […]

  • Dinkel-Roggenmischbrot, no knead – im Topf gebacken

    Dinkel-Roggenmischbrot, no knead – im Topf gebacken

    Moin und hallo Ihr Lieben, da musste ich heute also wieder einmal feststellen, dass noch nicht alle meine liebsten Brotrezepte hier bei mir als Blogbeitrag erschienen sind. Heute habe ich mein Dinkel-Roggenmischbrot vergebens gesucht. Eigentlich wollte ich nur ein neues, zusätzliches Foto in den Beitrag […]

  • Schoko-Haselnusskuchen mit Knusper-Topping – einfach & schnell

    Schoko-Haselnusskuchen mit Knusper-Topping – einfach & schnell

    Moin und hallo Ihr Lieben, nachdem ich Euch vor ein paar Tagen meinen hellen Becherkuchen mit Knusper-Topping vorgestellt habe, folgt sogleich der zweite Streich in Form eines Schoko-Haselnusskuchen s. Auch bei diesem Teig werden die Zutaten per Sahnebecher abgemessen. Der Kuchen ist absolut anfängertauglich und […]