Kategorie: Aus aller Welt

  • Mediterrane Sonntagsbrötchen mit Lievito Madre

    Selbstgebackene, knusprige Brötchen – frisch aus dem Ofen! Klingt das nicht nach dem perfekten Start in den Tag!? Herzlich willkommen, Ihr Lieben, heute stelle ich Euch ein ganz besonders schönes, neu entwickeltes Rezept vor: MEDITERRANE SONNTAGSBRÖTCHENN ♡ die mit ganz einfachen Zutaten und ein wenig […] weiter

  • Mediterranes Kräuterbrot mit Lievito Madre

    Ein neues Jahr, eine neue Rosmarinpflanze – eine meiner liebsten Freundinnen in Küche und Garten. Nachdem der Winter meiner alten Pflanze trotz aller Vorsichtsmaßnahmen übel mitgespielt hat, musste ich mich schweren Herzens von ihr verabschieden. Vielleicht habe ich mit der neuen mehr Glück! (Vielen Dank […] weiter

  • Hühnchen nach Kiewer Art

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute teile ich mit Euch ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis, das eng mit meiner Kindheit verbunden ist. Es geht um ein Gericht, das für mich nicht nur klassische ukrainischen Küche verkörpert, sondern auch wundervolle Erinnerungen weckt: Hühnchen nach Kiewer Art. […] weiter

  • Pizza Napoletana mit Lievito Madre

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich wieder einen Ausflug in die Welt der Pizza gemacht: Diesmal habe ich mir die Zeit genommen, eine fast authentische Pizza alla Napoletana zu zaubern und dabei auf die Besonderheit des Lievito Madre gesetzt. Denn dieser besondere Sauerteig […] weiter

  • Pane Pugliese mit Lievito Madre

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute begeben wir uns wieder einmal auf eine Reise in die Welt des Brotes und machen dabei einen geruhsamen Zwischenstopp in Italien. Wer in Italien unterwegs ist, lernt mit Sicherheit auch das traditionelle Pane Pugliese (apulisches Brot) kennen – ein […] weiter

  • Weizenmischbrot mit Lievito Madre

    Moin und hallo Ihr Lieben, selbstgebackenes Brot ist für mich nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine kreative und bereichernde Beschäftigung in der heimischen Küche. Nachdem ich Euch im letzten Beitrag die zeitoptimierte Version meines Lievito madre vorgestellt habe, freue ich mich, Euch heute […] weiter

  • Orientalisches Gulasch

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute entführe ich Euch mit einem aromatischen Rezept in die Welt der orientalischen Küche. Inspiriert durch einen unvergesslichen Besuch in einem äthiopischen Restaurant in der Göttinger Innenstadt, bei dem ich das würzig-aromatische Nationalgericht Dorho-Wot kosten durfte, habe ich mein orientalisches […] weiter

  • Kartoffel trifft Orient: Ein Kartoffelsalat-Abenteuer

    Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, der Duft von Zimt und Tannennadeln liegt in der Luft und warmer Kerzenschein sorgt für anheimelnde Gemütlichkeit in den eigenen vier Wänden. Weihnachtliche Aromen und Traditionen – wie in vielen deutschen Familien ist auch bei uns hier eine ganz besondere […] weiter

  • Ukrainischer Borschtsch mit Pilzen, vegan

    Borschtsch mit Pilzen (Champignons) ohne Fleisch ist eine vegane Variante des traditionellen Eintopfs, der in der Ukraine gerne in der Fastenzeit zubereitet wurde und wird. Er ist sehr aromatisch und schmackhaft, unkompliziert und relativ schnell zubereitet. weiter

  • Garten-Focaccia

    Moin und hallo Ihr Lieben, angeregt durch die vielen bunten Tomaten, die ich rechtzeitig vor den zu erwartenden kalten Tagen in meinem Garten ernten konnte, entstand die Idee zu dieser Garten-Focaccia. Die Vorstellung, die farbenfrohen, fruchtigen Tomaten und die Aromen meiner Kräuter in einem köstlichen […] weiter