Schlagwort: Knoblauch

  • Baba Ganoush, ein köstlicher orientalischer Dip – vegan und unkompliziert!
    Baba Ganoush, ein köstlicher orientalischer Dip – vegan und unkompliziert!

    Würzige KöstlichkeitEN für heiße Tage Besonders jetzt im Sommer, bei höheren Temperaturen steigt der Appetit auf leichte Gerichte. Bei uns zu Hause sind Dips, Tapas und Mezze besonders beliebt. Diese köstlichen Kleinigkeiten sind für mich die perfekte Alternative, wenn ich keine Lust auf ein vollständiges weiter

  • Knoblauch-Confit – köstlich und einfach selbstgemacht
    Knoblauch-Confit – köstlich und einfach selbstgemacht

    Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, die festliche Jahreszeit ist wieder einmal in vollem Gange, und mit ihr kommen nicht nur fröhliche Geselligkeit und funkelnde Lichter, sondern auch die Vorfreude auf besondere kulinarische Köstlichkeiten. In diesem Spirit möchte ich Euch heute ein ganz besonderes Rezept vorstellen, weiter

  • Tschachochbili, Huhn georgisch – aus Babuschkas Rezeptbüchlein
    Tschachochbili, Huhn georgisch – aus Babuschkas Rezeptbüchlein

    Moin und hallo Ihr Lieben, kennt ihr das Gefühl, wenn man vor dem leeren Papier oder in diesem Fall, dem leeren Kochtopf sitzt und einfach keine Idee hat, was man kochen soll? Mir ging es heute Mittag so, als ich vor hatte, Hähnchenbrust und Paprikaschoten weiter

  • Indisches Dal mit roten Linsen – Masoor Dal
    Indisches Dal mit roten Linsen – Masoor Dal

    Moin und hallo Ihr Lieben, Dal, der wunderbare Eintopf aus Indien, hat viele, viele Variationen. Heute habe ich mich für Masoor Dal entschieden. Ein Dal, das aus roten Linsen hergestellt wird. Die rote Linse ist im Handumdrehen zubereitet und außerdem ein Tausendsassa, wenn es um weiter

  • Drumsticks auf Kürbisgemüse
    Drumsticks auf Kürbisgemüse

    Moin und hallo Ihr Lieben, Kürbis und Kartoffeln sind für mich die wahren Schätze der Saison. Ich verwende sie derzeit fast täglich in irgendeiner Form in meinen Gerichten. Und so auch heute wieder. Im folgenden ebenso einfachen wie praktischen Rezept – Drumsticks auf Kürbisgemüse – weiter

  • Erbsensuppe aka Erbseneintopf
    Erbsensuppe aka Erbseneintopf

    Moin und hallo Ihr Lieben,  es ist Samstagmittag und – Ruhe nach dem Sturm. Auf dem Herd in der Küche köchelt meine ERBSENSUPPE leise vor sich hin. Ein einzigartiges Aroma  würziger Eintopfzutaten steigt mir in die Nase und löst ein Gefühl der Behaglichkeit aus. – weiter

  • Spaghetti mit Miesmuscheln und Cherry-Tomaten
    Spaghetti mit Miesmuscheln und Cherry-Tomaten

    Moin und hallo Ihr Lieben, es gibt Gerichte, die mich allein durch ihr Aroma von Urlaub träumen lassen. Spaghetti con cozze e pomodorini ist definitiv eines davon: Intensiver mediterraner Geschmack, absolut frische natürliche Zutaten und eine einfache Zubereitung transportieren mich in den Süden von Italien. weiter

  • Meeresfrüchte-Curry – sommerlich, fruchtig & spicy
    Meeresfrüchte-Curry – sommerlich, fruchtig & spicy

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich etwas zum Auslöffeln für Euch: Es ist ein herrlich fruchtiges Meeresfrüchte-Curry. Mit seiner sonnigen Farbe lässt es sogar das Grau in Grau eines Regentages vergessen… In diesem Rezept habe ich allein Scampi als Hauptzutat verwendet, aber auch weiter

  • Orangen-Risotto – Risotto all‘ arancia, der Geschmack Siziliens
    Orangen-Risotto – Risotto all‘ arancia, der Geschmack Siziliens

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute stelle ich Euch einen Orangen-Risotto aka Risotto all’arancia vor, den ich ganz neu in mein Koch-Repertoire aufgenommen habe. Dieser Risotto ist nicht wie viele andere dieser Reisgerichte in Nord-Italien zu Hause, sondern im Süden, genauer: Auf Sizilien. Dort auf weiter

  • Mediterrane Linsensuppe, vegetarisch
    Mediterrane Linsensuppe, vegetarisch

    Bohnen, Erbsen und Linsen sind die Hülsenfrüchte, die nicht nur in der deutschen Hausmannskost eine Hauptrolle spielen – sie sind wahre Alleskönner! Sie sind die Stars der modernen, gesunden Ernährung! Hülsenfrüchte sind fantastisch! Ich liebe es, sie in meinen Gerichten zu verwenden. Zudem sind sie weiter