Hauptspeisen
Aus aller Welt
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch leckerKategorie: Aus Meer & Fluss
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Grüner Spargel, Räucherlachs und Kräuter-Polenta
Moin und hallo Ihr Lieben, die Spargel-Saison ist nun bald vorbei, aber bevor wir uns von diesem köstlichen Gemüse verabschieden, möchte ich Euch noch ein besonderes Rezept vorstellen: „Grüner Spargel mit Räucherlachs und Kräuter-Polenta“. Dieses Gericht vereint den würzigen, frischen Geschmack von grünem Spargel mit […]
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Miesmuscheln in Weißwein-Sud, mediterran
MIESMUSCHELN – so schnell und einfach, wie dieses leckere Gericht zubereitet wird, soll auch dieser Beitrag werden. Eigentlich wollte ich heute mein Lieblingsgericht Spaghetti mit Miesmuscheln und Tomaten zubereiten, aber mein Plan änderte sich, als ich die frisch gebackenen Baguettes sah, die nach dem Frühstück […]
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Kräuter-Kartoffelsuppe mit Räucherlachs
Moin und hallo Ihr Lieben, ich bin immer wieder erstaunt, wie einfach es ist, wirklich leckere Gerichte zuzubereiten: Cremige Suppen, deftige Eintöpfe und würzige Boullions schmecken einfach wunderbar und sind, wenn alle Zutaten im Topf vereint sind, oft im Handumdrehen fertig. Entscheidend für eine wirklich […]
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Spaghetti mit Miesmuscheln und Cherry-Tomaten
Moin und hallo Ihr Lieben, es gibt Gerichte, die mich allein durch ihr Aroma von Urlaub träumen lassen. Spaghetti con cozze e pomodorini ist definitiv eines davon: Intensiver mediterraner Geschmack, absolut frische natürliche Zutaten und eine einfache Zubereitung transportieren mich in den Süden von Italien. […]
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Meeresfrüchte-Curry – sommerlich, fruchtig & spicy
Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich etwas zum Auslöffeln für Euch: Es ist ein herrlich fruchtiges Meeresfrüchte-Curry. Mit seiner sonnigen Farbe lässt es sogar das Grau in Grau eines Regentages vergessen… In diesem Rezept habe ich allein Scampi als Hauptzutat verwendet, aber auch […]
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Tomaten-Risotto mit Scampi – in 30 Minuten fertig
Moin und hallo Ihr Lieben, ein arbeitsreicher Gartentag ist zu Ende. Das Wetter war herrlich schön und Tomatenpflanzen, Gurken, Kürbis und Co haben endlich alle den für sie vorgesehenen Platz in den vorbereiteten Beeten gefunden., Immer, wenn ich ganztägig im Garten arbeite, muss es bei […]
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Smörrebröd Variationen mit selbstgemachter dänischer Remoulade
Hallo Ihr Lieben, ich hoffe, dass Ihr gut ins neue Jahr gekommen seid und wünsche uns nun allen für 2020 vor allem Gesundheit, viel Glück, Frieden und mehr Umweltbewusstsein. Gleichzeitig möchte ich den Jahreswechsel zum Anlass nehmen, mich bei Euch für die Treue zu meinem […]
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Räucherlachs-Muffins – besonders würzig und schnell gemacht
Bei dieser Grübelei ist ein Teig für Muffins herausgekommen. Ein Teig, der es in sich hat. – Denn mein Motto lautet: Wenn schon schnell, dann aber besonders!
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Hausmannskost aus Schleswig-Holstein – lecker noorddüütsch eten
Bei Sauerfleisch, Matjes oder Birnen, Bohnen & Speck wird jeder Schleswig-Holsteiner schwach. Nichts geht über unsere leckere, manchmal auch recht deftige nordische Hausmannskost.
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Rapunzel aka Feldsalat mit gegrillten Pfirsichen, Scampi & mehr
Ich experimentiere immer wieder mit den unterschiedlichsten Zutaten für die Zusammenstellung meiner Salate. Oft ergeben sie sich nach einem Blick in meine Vorräte