Kategorie: Geschenke aus der Küche

  • Schoko-Espresso Crinkle-Plätzchen – Last-Minute

    Schoko-Espresso Crinkle-Plätzchen – Last-Minute

    Moin und hallo Ihr Lieben, diese Schoko-Espresso Crinkle-Plätzchen sind nun die letzten in der Reihe von selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen in diesem Jahr.. Ich habe dieses Plätzchenrezept nach dem Vorbild meiner Zitronen-Crinkle Plätzchen entwickelt. Dazu habe ich u.a. Schokolade mit 70% Kakaoanteil und Espresso-Instantpulver zum Mehl gemischt. […]

  • Süßer die Plätzchen nie schmecken… oder – Meine liebsten Weihnachtsplätzchen

    Süßer die Plätzchen nie schmecken… oder – Meine liebsten Weihnachtsplätzchen

    Moin und hallo Ihr Lieben, das Wetter draußen ist ausgesprochen gräsig (norddeutsch für grau, kalt und regnerisch). Unser Tagesrhythmus hat sich geändert. Sogar unsere Thetis hat keine Lust auf lange Spaziergänge. Auch sie kuschelt sich lieber in die Kissen und genießt die Wärme des Ofens, […]

  • Kichererbsensuppe mit orientalischen Sesam-Fleischklößchen

    Kichererbsensuppe mit orientalischen Sesam-Fleischklößchen

    Moin und hallo Ihr Lieben, es stehen kaum Konserven in meinem Vorratsraum, da ich, wenn möglich, alles möglichst frisch zubereite, Doch auf einige Dosen kann und will ich nicht verzichten. Neben geschälten und passierten Tomaten sowie Mais, habe ich auch immer mindestens eine Dose Kichererbsen […]

  • Weißkohlsalat mit Möhren aus Babuschkas Rezeptbüchlein

    Weißkohlsalat mit Möhren aus Babuschkas Rezeptbüchlein

    Moin und hallo Ihr Lieben, der Herbst ist eingezogen. Bunte Blätter, Eicheln und Kastanien fallen von den Bäumen und mit sinkenden Temperaturen beginnt die Zeit der dampfend heißen Suppen, der aromatischen Aufläufe und auch die würzigen, knackigen Wintersalate haben jetzt ihren Auftritt. Riesige Gemüseauswahl Rüben, […]

  • Erdbeerlimes aka Strawberry Limes das fruchtige Sommergetränk

    Erdbeerlimes aka Strawberry Limes das fruchtige Sommergetränk

    Erdbeerlimes aka Strawberry Limes ein fruchtig-frisches Erdbeergetränk als Shot oder Zutat für beerige Sommerdrinks. Hallo Ihr Lieben, manchmal bin ich beim Durchstöbern meines Blogs wirklich erstaunt darüber, dass ich viele meiner absoluten „Rezept-Evergreens“ noch nicht mit Euch geteilt habe. Was genau der Grund dafür ist, […]

  • Spargelpesto – ein würziger Frühlingsgenuss

    Spargelpesto – ein würziger Frühlingsgenuss

    Mein Rezept für Spargelpesto, das ich Euch heute vorstellen möchte, ist ursprünglich aus Spargelresten entstanden. Ja, wirklich – Spargelreste – das kommt auch mal vor. . .

  • Madeleines aka Hasenpfötchen – pâtisseries françaises – délicieux!

    Madeleines aka Hasenpfötchen – pâtisseries françaises – délicieux!

    Madeleines schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Natürlich kann man sie auch luftdicht verpackt einige Tage aufbewahren, aber meine Empfehlung ist: Backt sie frisch und nur so viele, wie wahrscheinlich benötigt werden.

  • Babuschkas Kulitsch – das ukrainische (russische) Osterbrot – no knead – Brote aus aller Welt

    Babuschkas Kulitsch – das ukrainische (russische) Osterbrot – no knead – Brote aus aller Welt

    Heute möchte ich Euch Babuschkas Kulitsch (russ. Кули́ч) ein traditionelles, gehaltvolles russisches Osterbrot vorstellen.

  • Vanillekipferl – so einfach und sooooo gut

    Vanillekipferl – so einfach und sooooo gut

    Zweites Adventswochenende und – die erste Plätzchendose ist leer. Entweder haben sich die Vanillekipferl in Luft aufgelöst, die Weihnachtsmäuse haben ihr Unwesen getrieben oder – es wird immer ein Rätsel bleiben. . .

  • Holunderblütenessig – feinwürzig und aromatisch

    Holunderblütenessig – feinwürzig und aromatisch

    Für die Herstellung des Holunderblütenessigs kann man z.B. die abgesiebten Blüten vom Ansatz des Holunderblüten-Sirups verwenden. Eine wirklich schöne Resteverwertung. Doch natürlich ist die Essigzubereitung auch mit frisch geschnittenen Blütendolden möglich.