Kategorie: Desserts

  • Fleederbeersupp mit Klümp aka Holunderbeersuppe mit Klößchen

    Fleederbeersupp mit Klümp aka Holunderbeersuppe mit Klößchen

    Moin und hallo Ihr Lieben, nun hat sich auch der September verabschiedet und wir müssen uns wohl damit abfinden, dass es langsam kälter wird.Die letzte Woche war für mich ziemlich arbeitsreich. Ich habe fleißig verschiedene Konfitüren, Chutneys, Soßen und Sirups zubereitet. Die Vorratskammer ist nun […]

  • Zitronencreme – ein norddeutscher Dessertklassiker

    Zitronencreme – ein norddeutscher Dessertklassiker

    Moin und hallo Ihr Lieben, vor gar nicht allzu langer Zeit wurden up Dörpen in Schleswig-Holstein (ich bin in der Nähe von Rendsburg aufgewachsen) noch gern und ausgiebig im großen Rahmen gefeiert. Konfirmationen, Hochzeiten, Jubiläen und andere Festlichkeiten galt es feierlich zu begehen und – […]

  • Lemon Curd – die englische Zitronencreme schnell selbstgemacht

    Lemon Curd – die englische Zitronencreme schnell selbstgemacht

    Moin und hallo Ihr Lieben, als ich vor einiger Zeit meine Blondies mit Lemon Curd -Füllung vorstellte, bat mich die liebe Marijke in einem Kommentar, um das Rezept der Lemon Curd.Füllung.  Liebe Marijke, heute erfülle ich Dir Deinen Wunsch! Viel Freude, Spaß und guten Appetit! […]

  • Ukrainische Ssyrnikie aka Quarkküchlein nach dem Rezept meiner Babuschka

    Ukrainische Ssyrnikie aka Quarkküchlein nach dem Rezept meiner Babuschka

    Moin und hallo Ihr Lieben oder привет мои дорогие, heute mache ich mal wieder einen kleinen kulinarischen Abstecher in die Ukraine. Ich möchte Euch Ssyrnikie (Сырники) oder auch sog. Tworoschnikie (творожники) vorstellen. Das sind kleine gebratene Quarkküchlein, die in der Ukraine und in Russland zu […]

  • Apple Crumble mit Salzbrezeln & Haferflocken – köööstlich!

    Apple Crumble mit Salzbrezeln & Haferflocken – köööstlich!

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch blitzartig von meiner neusten Apple Crumble Creation berichten: Die Rezeptentwicklung begann damit, dass ich mich nicht entschließen konnte, eine Tüte mit Salzbrezeln, deren Haltbarkeitszenit schon vor einem halben Jahr überschritten wurde, zu entsorgen, während ich gleichzeitig […]

  • Charlotte russe mit Erdbeeren – cremig & fruchtig-süß

    Charlotte russe mit Erdbeeren – cremig & fruchtig-süß

    Heute möchte ich Euch eines meiner Lieblingsdesserts vorstellen. Es ist eine Charlotte russe – allerdings nicht klassisch, sondern mit Erdbeeren.

  • Marokkanischer Orangenkuchen aus „Marrakesch“ von P. Rosenthal

    Marokkanischer Orangenkuchen aus „Marrakesch“ von P. Rosenthal

    Enthält Werbung für das Kochbuch „Marrakesch“ von P. Rosenthal Marokkanischer Orangenkuchen Advent, Advent, ein Lichtlein brennt … Meine Lieben, ich wünsche Euch einen besonders schönen ersten Advent. Lasst den grauen Tag da draußen, zündet die erste Kerze an und mummelt Euch ein. Ein schöner Film, […]

  • Avocadoeis ❄ cremig – exotisch – vegan (ohne Eismaschine)

    Avocadoeis ❄ cremig – exotisch – vegan (ohne Eismaschine)

    Besonders unser letzter Rom-Aufenthalt, bei dem wir nicht nur die architektonischen Schönheiten bewundern, sondern uns auch durch die vielen, vielen Gelaterie mit den köstlichsten Eissorten schlecken konnten, hat mir viele, viele Inspirationen für neue Eiscreme-Kreationen gegeben.

  • Frittierte Holunderblütendolden aka Hollerküchle

    Frittierte Holunderblütendolden aka Hollerküchle

    Etwas besonders Leckeres erinnert mich an fröhliche Kindertage. Es sind frittierte Holunderblütendolden oder im Süden auch Hollerküchle. genannt. Schon als kleines Mädchen habe ich meiner Mutter fasziniert dabei zugeschaut, wie sie aus den weißen Blütenschönheiten, die aromatischen Knusprigkeiten zubereitete.

  • Nussiges Malaga-Festtagseis mit Salzkaramell & Schokoladen-Trüffel mit dem Feinen alten Asmussen

    Nussiges Malaga-Festtagseis mit Salzkaramell & Schokoladen-Trüffel mit dem Feinen alten Asmussen

    Nachdem ich schon einige Flaschen mit Granatapfel-Essig und Kräuter-Öle angesetzt sowie Gläser mit Chutneys gefüllt habe, beginne ich jetzt mit der Herstellung der ersten süßen Köstlichkeiten.