Moin und hallo Ihr Lieben,
ich genieße das schöne Wetter und bin von morgens bis abends in meinem Garten. Jetzt im Mai ist er am schönsten. Flieder, Rhododendren, Akeleien, Allium und viele andere Blumen und Sträucher blühen und laden nicht nur mich, sondern auch meine Bienen, Hummeln und Schmetterlinge zum Schnuppern ein.
Allerdings gibt es da noch meinen Küchengarten. der zur Zeit viel Aufmerksamkeit und Pflege benötigt. Ich pflanze, säe und rupfe Beikräuter aus. Ich wühle am liebsten mit bloßen Händen in der Erde. Für mich ist die Arbeit im Garten eher Spaß als Mühe.
Mein Haushalt muss bei schönem Wetter etwas zurückstehen. Aber da fällt im Moment auch nicht so sehr viel an. denn es hält sich über Tag kaum jemand im Haus auf. Viele Arbeiten verlege ich auf Schlechtweitterzeiten und das Mittagessen plane ich immer so, dass ich für die Zubereitung nicht mehr als 45 Minuten in der Küche stehe.
Mie-Nudel-Spargelsalat
Mie-Nudeln
Gestern habe ich einen herrlich exotischen Salat mit Mie-Nudeln, grünem Spargel, frischen Kräutern und Paprika zubereitet. Mie-Nudeln sind asiatische Nudeln, die den italienischen Spaghetti ähneln.. Sie bestehen meistens aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Ich verwende sie gern als Suppenbeigabe oder für Bami Goreng.. Man kann Mie-Nudeln in Bio-Qualität kaufen und findet sie in jedem Asia-Shop oder in gut sortierten Lebensmittelgeschäften.
Mie-Nudeln lassen sich wunderbar lagern. Sie werden von den Produzenten zu Blöcken getrocknet und diese können perfekt im Vorratsregal gestapelt werden. Ihre Zubereitungszeit beträgt nur 10 Minuten und ist deshalb für die „schnelle“ Küche super geeignet.
Der Mie-Nudel-Spargelsalat ist in maximal 30 Minuten zubereitet.. Der Salat ist vegan, kann solo, aber auch als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch sowie Fisch serviert werden.
Mie-Nudel-Spargelsalat
Ich habe diesen Mie-Nudel-Spargelsalat ganz neu entwickelt und noch am Esstisch sitzend, die Mengenangaben aufgeschrieben, um das Rezept später mit Euch teilen zu können.
Ich wünsche mir, dass Euch der Mie-Nudel-Spargelsalt genauso gut schmeckt, wie uns!
Liebe Grüße
Eure
Habt Ihr Interesse an einem weiteren Pastasalat mit Spargel? Dann schaut Euch folgendes – Rezept – an ♥
Hast Du den Mie-Nudel-Spargelsalat nach diesem Rezept ausprobiert? Dann mach doch mal ein Foto und tag es mit @birgitdelicious und #birgitdelicious auf Instagram , um zu zeigen, wie Dir der Salat gelungen ist.
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