Schlagwort: Herbs

  • Kräuter-Kartoffelsuppe mit Räucherlachs
    Kräuter-Kartoffelsuppe mit Räucherlachs

    Moin und hallo Ihr Lieben, ich bin immer wieder erstaunt, wie einfach es ist, wirklich leckere Gerichte zuzubereiten: Cremige Suppen, deftige Eintöpfe und würzige Boullions schmecken einfach wunderbar und sind, wenn alle Zutaten im Topf vereint sind, oft im Handumdrehen fertig. Entscheidend für eine wirklich gute Suppe ist meist eine Brühe: Geröstete Knochen, Gräten, Gemüse… weiter

  • Pfannen-Pita mit Rosmarin – Brote aus aller Welt
    Pfannen-Pita mit Rosmarin – Brote aus aller Welt

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute hatte ich das Glück, meinen eigenen Feldsalat ernten zu können. Viele kennen ihn sicher auch als Rapünzchen, Rapunzel oder Vogerlsalat. Ich liebe diese kleinen, leicht nussig schmeckenden Blattrosetten. Im Garten habe ich in zwei Hochbeeten Feldsalat für den Winter ausgesät. Sobald es frostfrei ist, laufe ich hin und schneide… weiter

  • Pfefferminzkuchen, süß, würzig und grün – total cool!
    Pfefferminzkuchen, süß, würzig und grün – total cool!

    Moin und hallo Ihr Lieben,Minzen gehören sicher zu den bekanntesten Kräutern weltweit. Mehr als 30 Minzsorten mit den unterschiedlichsten Aromen sind bekannt. Sie findet sowohl in der Naturheilkunde als auch in vielerlei Speisen Verwendung.Ich liebe alle Arten von Minze. Bei mir im Garten kultiviere ich einige winterharte Arten. Pfefferminze, Wasserminze, Krause Minze, Apfel- und Zitronenminze… weiter

  • Dinkel-Kartoffelbrot mit Kräutern & Brennnessel-Nüsschen on top
    Dinkel-Kartoffelbrot mit Kräutern & Brennnessel-Nüsschen on top

    Moin und hallo Ihr Lieben, wenigstens meine Kräuter lassen mich in diesem Gartenjahr nicht im Stich. Die verschiedensten Minze-, Salbei- und Thymiansorten sowie Süßdolde, Petersilie, Rosmarin, Estragon, Bohnenkraut und mehr, scheinen mit ihrer verschwenderischen Fülle beweisen zu wollen, dass es ihnen in meinem Garten besonders gut gefällt und ich mir aus den „sieben Gartenplagen“ (… weiter

  • Zupfbrötchen-Brot aka Monkey Bread
    Zupfbrötchen-Brot aka Monkey Bread

    Moin und hallo Ihr Lieben, nach einer gefühlten Ewigkeit habe ich heute mal wieder ein Zupfbrot gebacken. Es wurde einfach mal Zeit für Abwechslung. In den letzten Tagen gab es ein paar Mal neue Kartoffeln aus dem heimischen Garten, aber heute stand ein ofenfrisches Brot als Beilage zum Grillen auf dem Plan. Ich habe gestern… weiter

  • Mie-Nudel-Spargelsalat – würzig, schnell & lecker
    Mie-Nudel-Spargelsalat – würzig, schnell & lecker

    Moin und hallo Ihr Lieben, ich genieße das schöne Wetter und bin von morgens bis abends in meinem Garten. Jetzt im Mai ist er am schönsten. Flieder, Rhododendren, Akeleien, Allium und viele andere Blumen und Sträucher blühen und laden nicht nur mich, sondern auch meine Bienen, Hummeln und Schmetterlinge zum Schnuppern ein. Allerdings gibt es… weiter

  • Tomaten-Risotto mit Scampi – in 30 Minuten fertig
    Tomaten-Risotto mit Scampi – in 30 Minuten fertig

    Moin und hallo Ihr Lieben, ein arbeitsreicher Gartentag ist zu Ende. Das Wetter war herrlich schön und Tomatenpflanzen, Gurken, Kürbis und Co haben endlich alle den für sie vorgesehenen Platz in den vorbereiteten Beeten gefunden., Immer, wenn ich ganztägig im Garten arbeite, muss es bei mir mittags in der Küche schnell gehen. Während meiner Gartenarbeit… weiter

  • Mediterranes Landbrot mit Kräutern und getrockneten Tomaten – Brote aus aller Welt
    Mediterranes Landbrot mit Kräutern und getrockneten Tomaten – Brote aus aller Welt

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich wieder eines meiner No-Knead-Topfbrot-Rezepte für Euch: Ein herrlich würziges Landbrot mit Weizen- und Roggenmehl, das ich fürs heutige Grillen vorgesehen habe. Mit selbstgemachter Kräuterbutter oder in würzige Dips gestippt. passt es wirklich perfekt zu Gegrilltem und frischen Salaten.Die Zubereitung benötigt, wie immer, etwas Planung. Aber das Gute… weiter

  • Kräuter-Käse-Brot
    Kräuter-Käse-Brot

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich mal eine „schnellere“ Brotvariante für Euch. Dieses herrlich schmackhafte, fluffige Kräuter-Käse-Brot benötigt von der Zubereitung bis zum Verzehr maximal sechs Stunden. Das ist möglich, weil ich in diesem Rezept, zugunsten einer schnelleren Reifezeit, eine etwas größere Menge frischer Hefe im Teig verwende, als üblich. Viel Hefe oder… weiter

  • Quinoa mit gebackenen Möhren, Tomaten und würzigen Kräutern – vegan
    Quinoa mit gebackenen Möhren, Tomaten und würzigen Kräutern – vegan

    Ofengemüse Ich liebe Ofengemüse. Meine ersten Rezepte, die ich hier im Blog veröffentlicht habe, sind dieser Gemüsezubereitung gewidmet. Leider sind mir beim Blogumzug einige dieser schönen Rezepte samt der Fotos verloren gegangen. Ich bereite allerdings relativ oft geröstetes Gemüse, sodass Ihr auch in Zukunft immer wieder Anleitungen dazu  finden werdet – so auch heute:  … weiter