Aus aller Welt
Hauptspeisen
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch leckerKategorie: Vegan
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Blumenkohl im bunten Kleid – ein Fest für die Sinne
Blumenkohl mit cremiger Béchamelsauce und knusprigem Cashew-Ei-Kräuter-Topping Moin und hallo Ihr Lieben, dieser wundervolle Blumenkohl im bunten Kleid vereint knusprig geröstete Cashewkerne, aromatische Kräuter und eine samtige Béchamelsauce zu einem echten Gaumenschmaus. Dieses Gericht ist von Natur aus vegetarisch und lässt sich nach Belieben auch […] weiter
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Kartoffelsalat mit Belugalinsen, Tomaten und Feta
Moin und hallo Ihr Lieben, endlich mal wieder Zeit für ein kleines kulinarisches Abenteuer! Heute präsentiere ich Euch einen erfrischenden und zugleich herzhaften Kartoffelsalat mit Beluga-Linsen, Feta und Tomaten – perfekt für den Sommer. Diese neue Kreation ist nicht nur vegan, sondern auch äußerst vielseitig: […] weiter
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Rhabarber-Sirup – im Handumdrehen fertig
Moin und hallo Ihr Lieben, herzlich willkommen in der Rhabarber-Saison! Seit April ist dieses köstliche einheimische Gemüse nun endlich wieder in voller Schönheit und Frische erhältlich. Doch wie auch der Spargel kann der Rhabarber leider nur für kurze Zeit genossen werden: Am 24. Juni, dem […] weiter
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Pasta alla Pizzaiola
Moin und hallo Ihr Lieben, herzlich willkommen in meiner kleinen kulinarischen Oase! Heute möchte ich Euch ein Gericht vorstellen, das nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch im Handumdrehen zubereitet ist: Pasta alla Pizzaiola. Diese traditionelle Speise aus der italienischen Küche vereint den feinen Geschmack von […] weiter
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Gepickelte Radieschen
Moin und hallo Ihr Lieben, der Frühling ist nicht nur eine Zeit des Neubeginns, sondern auch eine Zeit, um die Küche mit frischen Aromen und leichten Gerichten zu beleben. Heute habe ich ein Rezept für Euch, das genau das verkörpert: gepickelte Radieschen, die mit ihrem […] weiter
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Knoblauch-Confit – köstlich und einfach selbstgemacht
Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, die festliche Jahreszeit ist wieder einmal in vollem Gange, und mit ihr kommen nicht nur fröhliche Geselligkeit und funkelnde Lichter, sondern auch die Vorfreude auf besondere kulinarische Köstlichkeiten. In diesem Spirit möchte ich Euch heute ein ganz besonderes Rezept vorstellen, […] weiter
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Marzipan selbst herstellen und – Marzipankartoffeln
Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, bei meinen Nachforschungen über den Herkunft des Marzipans musste ich feststellen, dass sich diese im Nebel der Geschichte verliert, doch scheint es so, dass diese süße Köstlichkeit aus der Not heraus geboren wurde. Lübeck, Königsberg und Toledo erheben gleichermaßen Anspruch […] weiter
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Garten-Focaccia
Moin und hallo Ihr Lieben, angeregt durch die vielen bunten Tomaten, die ich rechtzeitig vor den zu erwartenden kalten Tagen in meinem Garten ernten konnte, entstand die Idee zu dieser Garten-Focaccia. Die Vorstellung, die farbenfrohen, fruchtigen Tomaten und die Aromen meiner Kräuter in einem köstlichen […] weiter
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Pasta Puttanesca als vegane One-Pot-Variante
Moin und hallo Ihr Lieben, herzlich willkommen in meiner kulinarischen Welt! Heute möchte ich Euch eine leicht abgewandelte Version eines klassischen neapolitanischen Pasta-Gerichts vorstellen: Pasta Puttanesca „im Stil der Prostituierten“ – allerdings ohne die üblichen Sardellen. Diese köstliche Kreation entstand ganz spontan, als ich mir […] weiter
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Indisches Dal mit roten Linsen – Masoor Dal
Moin und hallo Ihr Lieben, Dal, der wunderbare Eintopf aus Indien, hat viele, viele Variationen. Heute habe ich mich für Masoor Dal entschieden. Ein Dal, das aus roten Linsen hergestellt wird. Die rote Linse ist im Handumdrehen zubereitet und außerdem ein Tausendsassa, wenn es um […] weiter