Farbenfrohe, knackige Möhren gehören – eigentlich schon immer – zu meinen absoluten Lieblingsgemüsesorten. Kein Wunder also, dass mir schon beim Gedanken an Honig-Möhrchen mit Minze, Möhren-Curry, Möhren-Gazpacho oder sogar Möhren-Cookies das Wasser im Mund zusammenläuft. Ich bin total verliebt in dieses tolle Gemüse, vor allem, wenn es direkt aus meinem eigenen Garten kommt! Schon seit den ersten Tagen meines Gärtnerinnenlebens gehört das Aussäen von Möhren für mich dazu – sie sind ein Muss in jedem Jahr!

Weil ich dieses Gemüse so sehr mag, bleibe ich natürlich nicht bei den klassischen Rezepten stehen. Ich entwickle immer wieder Neues, lasse mich inspirieren, stöbere in Kochbüchern. – und entdecke dabei oft kleine Schätze. Einer davon war vor vielen Jahren ein wunderbar aromatisches Möhrengericht, das ursprünglich aus Yotam Ottolenghis Buch „Plenty“ stammt. Dort werden die Marokkanischen Möhren als Salat beschrieben – ich habe es für mich ein wenig abgewandelt und serviere es am liebsten warm als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage.

In diesem Gericht trifft die natürliche Süße der Möhren auf die orientalische Würzmischung Ras el Hanout, frischer Koriander sorgt für ein duftiges Aroma, und ein Klecks griechischer Joghurt bringt eine feine, säuerliche Frische ins Spiel. So entsteht ein geschmacklich wundervoll ausgewogenes Gericht, das perfekt zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem passt – oder einfach solo mit etwas frisch gebackenem Brot und – zerkrümeltem Schafskäse.

Ich liebe es – und Du?
Probier das Rezept unbedingt aus und erzähl mir, wie es Dir geschmeckt hat!