Kategorie: Beilagen
-
Garten-Focaccia
Moin und hallo Ihr Lieben, angeregt durch die vielen bunten Tomaten, die ich rechtzeitig vor den zu erwartenden kalten Tagen in meinem Garten ernten konnte, entstand die Idee zu dieser Garten-Focaccia. Die Vorstellung, die farbenfrohen, fruchtigen Tomaten und die Aromen meiner Kräuter in einem köstlichen […]
-
Orangen-Risotto – Risotto all‘ arancia, der Geschmack Siziliens
Moin und hallo Ihr Lieben, heute stelle ich Euch einen Orangen-Risotto aka Risotto all’arancia vor, den ich ganz neu in mein Koch-Repertoire aufgenommen habe. Dieser Risotto ist nicht wie viele andere dieser Reisgerichte in Nord-Italien zu Hause, sondern im Süden, genauer: Auf Sizilien. Dort auf […]
-
Ukrainische Pampuschkie mit Knoblauch & Dill – Brote aus aller Welt
Ukrainische Pampuschkie mit Knoblauch & Dill – Украинские пампушки с чесноком и укропом Moin und hallo Ihr Lieben, Herbstzeit ist bei mir auch immer Eintopfzeit. Gibt es bei Nässe, Kälte und Herbstblues Besseres als heißen, würzigen Eintopf mit buntem, frisch geerntetem Gemüse?! Ich liebe Eintöpfe […]
-
Couscous-Pfanne mit Spargel & Kräutern – blitzschnell gemacht
Moin und hallo Ihr Lieben, ich genieße es, endlich wieder draußen im Garten arbeiten zu können, um dort all die Pläne, die ich im Winter geschmiedet habe, zu verwirklichen. Bei diesen warmen Temperaturen gehe ich, wenn möglich, sofort nach dem Frühstück hinaus und werkel, nur […]
-
Süßkartoffel Frites mit veganer Mayonnaise und Blitz-Ketchup
Knusprige Süßkartoffel Frites aus dem Backofen Hallo Ihr Lieben, einen Tag in der Woche vegan essen – zu Beginn 2019 haben wir uns das als guten Vorsatz auf die Fahnen geschrieben und – wir halten uns noch immer daran. Manchmal werden es auch mehr Tage, […]
-
Brezelknödel mit frischen Champignons in Rahmsauce – ein vegetarisches Wohlfühlgericht
Moin und hallo Ihr Lieben, esst Ihr auch so gerne Laugengebäck?! Mit und auch ohne Belag – mir schmeckt es immer!. Ich weiß noch, dass ich mich während meiner Ausbildung in Kiel, manchmal tagelang nur von Laugenstangen und -Brötchen sowie Käse und Salaten ernährt habe. […]
-
Spargelrisotto mit frittierten Knoblauchchips als Topping
Nach einem schönen, aber arbeitsreichen Sonnentag im Garten, habe ich es mir mit der Zubereitung unseres Abendessens leicht gemacht. Es gab einen herrlich würzigen Spargelrisotto.