Frühlingspizza XXL mit Spargel, Prosciutto & mehr
[Werbung]
Moin und hallo Ihr Lieben,
als ich die beiden Produktproben von Prosciutto di San Daniele und Formaggio di Grana Padano erhielt, hatte ich auf Anhieb mehrere Rezeptassoziationen. Aber wie so oft kommt es anders als man denkt. Meine Familie äußerte den Wunsch nach Pizza und – natürlich versuche ich meine Lieben glücklich zu machen…
Seit ich die Rezension zu „Brotbacken in Perfektion“ geschrieben habe, bin ich ein Fan der No-Knead-Teige und stelle meine Hefeteige fast nur noch nach dem Plötz-Prinzip her. So habe ich auch diesmal den Teig ca. 24 Stunden vor dem Pizza-Essen angesetzt und mir einen besonderen Pizzabelag einfallen lassen, der einen Hauch von Frühling auf den Teller bringen soll; denn das Wetter da draußen spielt verrückt und macht dem Monat April alle Ehre: Schnee, Hagel, Regen, Frost – alles dabei … .
Für den Frühlingsbelag der Pizza verwende ich: frischen grünen Spargel, Rucola, Mozzarella di bufala, Frühlingszwiebeln, kleine Kirschtomaten dazu als Krönung den herrlich zarten, aromatischen Prosciutto di San Daniele und den gereiften, herzhaften Formaggio Grana Padano. Mmmmh, das wird lecker!
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Eure





Schreibe einen Kommentar