Schlagwort: recipe

  • Engelsaugen-Plätzchen – heute mal knusprig-rustikal
    Engelsaugen-Plätzchen – heute mal knusprig-rustikal

    Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, wir alle kennen und lieben sie – die zarten Engelsaugen-Plätzchen, ein unverzichtbarer Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Selbstverständlich habe auch ich sie schon längst gebacken – nun warten sie luftdicht in Gebäckdosen* verpackt auf ihren großen Auftritt. Doch wie Ihr wisst ist es immer wieder mein Wunsch, kulinarisch etwas Neues zu… weiter

  • Mehrkorn-Flockenbrot aus dem Topf
    Mehrkorn-Flockenbrot aus dem Topf

    Moin und hallo Ihr Lieben, wieder ist ein neues Brotrezept entstanden: Ein Topfbrot, das ich mit Weizenmehl, wenig Hefe und einer Mischung aus verschiedenen Flocken gebacken habe. Es passt genauso gut zu Honig und Konfitüre wie zu Käse, Wurst oder einer der verschiedenen Kräuterquark-Variationen, die ich Euch HIER vorgestellt habe. Ich habe eine Bio-5-Korn-Flockenmischung verwendet.… weiter

  • Dinkel-Kartoffelbrot mit Kräutern & Brennnessel-Nüsschen on top
    Dinkel-Kartoffelbrot mit Kräutern & Brennnessel-Nüsschen on top

    Moin und hallo Ihr Lieben, wenigstens meine Kräuter lassen mich in diesem Gartenjahr nicht im Stich. Die verschiedensten Minze-, Salbei- und Thymiansorten sowie Süßdolde, Petersilie, Rosmarin, Estragon, Bohnenkraut und mehr, scheinen mit ihrer verschwenderischen Fülle beweisen zu wollen, dass es ihnen in meinem Garten besonders gut gefällt und ich mir aus den „sieben Gartenplagen“ (… weiter

  • Weißkohlsalat mit Möhren aus Babuschkas Rezeptbüchlein
    Weißkohlsalat mit Möhren aus Babuschkas Rezeptbüchlein

    Moin und hallo Ihr Lieben, der Herbst ist eingezogen. Bunte Blätter, Eicheln und Kastanien fallen von den Bäumen und mit sinkenden Temperaturen beginnt die Zeit der dampfend heißen Suppen, der aromatischen Aufläufe und auch die würzigen, knackigen Wintersalate haben jetzt ihren Auftritt. Riesige Gemüseauswahl Rüben, Knollen, Kürbisse, Kohl und Salate gibt es jetzt in verschwenderischer… weiter

  • Zupfbrötchen-Brot aka Monkey Bread
    Zupfbrötchen-Brot aka Monkey Bread

    Moin und hallo Ihr Lieben, nach einer gefühlten Ewigkeit habe ich heute mal wieder ein Zupfbrot gebacken. Es wurde einfach mal Zeit für Abwechslung. In den letzten Tagen gab es ein paar Mal neue Kartoffeln aus dem heimischen Garten, aber heute stand ein ofenfrisches Brot als Beilage zum Grillen auf dem Plan. Ich habe gestern… weiter

  • Rosette Soffiate – Brote aus aller Welt
    Rosette Soffiate – Brote aus aller Welt

    Moin und hallo Ihr Lieben, am letzten Wochenende fand wieder einmal ein Synchronbacken statt. Zorra und Sandra hatten diesmal ihre Spürnasen über unsere Grenzen hinweg gen Italien gerichtet und herrliche Panini mit dem klangvollen Namen Rosette soffiate (dt. Aufgeblasene Rosetten) aufgespürt. Diese Panini haben eine ganz besondere Form. Die Kruste ist kräftig und die Krume… weiter

  • Belugalinsen-Salat mit Möhren, Cashews und Aprikosen
    Belugalinsen-Salat mit Möhren, Cashews und Aprikosen

    Moin und hallo Ihr Lieben, bis vor gar nicht all zu langer Zeit galt die Linse als eine Hülsenfrucht, die man allenfalls als langweilige Zutat in traditionellen Eintöpfen verwendete oder die als pflanzlicher Eisenlieferant für Vegetarier diente. Doch das hat sich grundlegend geändert!  Die Linse hat sich zum gesunden Trendgemüse gemausert. Wusstet Ihr eigentlich, dass… weiter

  • Mandelbaisertorte mit Johannisbeer-Mascarponefüllung
    Mandelbaisertorte mit Johannisbeer-Mascarponefüllung

    Moin und hallo Ihr Lieben, Butter, Zucker, Eier, Mehl, Sahne und frische Beeren: eigentlich ganz alltägliche Zutaten – aber für Kuchenliebhaber genau die Stoffe, aus denen die süßesten Träume gemacht werden. Und folgend ganz besondere zum Geburtstag meines Sohnes ♥ Der Sommer ist eingezogen und es gibt im Garten wieder die frischesten und saftigsten Beeren,… weiter

  • Rhabarber-Kokoskuchen mit Baiserwolke
    Rhabarber-Kokoskuchen mit Baiserwolke

    Moin und hallo Ihr Lieben, schon die ganze Woche über schönstes Wetter, Wer mag da noch im Haus sitzen?! Ich glaube, dass ich hier im nahen Forst noch nie so viele Spaziergänger und Radfahrer  gesehen habe, wie in der vergangenen Woche. Ich verbringe jede mögliche Minute im Garten und freue mich täglich über Selbstgeerntetes: Radieschen,… weiter

  • Kamut-Weizenbrot mit Sauerteig, herzhaft-nussig im Geschmack
    Kamut-Weizenbrot mit Sauerteig, herzhaft-nussig im Geschmack

    Kamut-Weizenbrot Rezept für ein gesundes Sauerteigbrot aus 50% Kamut und 50% Weizenmehl, Type 550. Ein Brot mit herrlich lockerer, saftiger Krume, knuspriger Kruste und einem herzhaft-nussigem Geschmack Moin und hallo Ihr Lieben, während der anhaltenden Stay-at-home-Phase habe ich meinen Vorratsraum nun schon einige Male auf den Kopf gestellt, umgeräumt und neu sortiert. Ich bin doch… weiter