Kategorie: Kuchen & Co

  • Babka mit drei verschiedenen Füllungen – Brote aus aller Welt

    Babka mit drei verschiedenen Füllungen – Brote aus aller Welt

    Moin und hallo Ihr Lieben, am letzten Wochenende hat es endlich mal wieder gepasst: Ich konnte beim Synchronbacken von Zorra und Sandra teilnehmen. Wie immer hatten uns die beiden Organisatorinnen ein besonderes Schmankerl zur Verfügung gestellt. Das Rezept im Monat Mai ist die Babka und […]

  • Käse-Schokokuchen mit Eierlikör fürs Osterfest

    Käse-Schokokuchen mit Eierlikör fürs Osterfest

    Moin und – frohe Ostern ? Ihr Lieben, eigentlich wollte ich heute nichts posten. Doch manchmal kommt es anders, als . . . Nachdem ich heute auf Facebook und Instagram ein Foto von meinem Osterkuchen gepostet hatte, wurde ich nach dem Rezept gefragt. Da ich […]

  • Ukrainische Charlottka mit Eierlikör – Apfelkuchen aus aller Welt

    Ukrainische Charlottka mit Eierlikör – Apfelkuchen aus aller Welt

    Ukrainische Charlottka mit Eierlikör – Пасхальная Шарлотка с яичным ликером Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich wieder einmal das Rezptbüchlein meiner ukrainischen Babuschka geöffnet. Unter den Desserts und Kuchen fand ich  die Charlottka (russ: шарлотка) gefunden. Die Charlottka ist ein besonders fruchtiger Apfelkuchen […]

  • Apfelkuchen aus aller Welt: Tarte aux pommes aus Frankreich

    Apfelkuchen aus aller Welt: Tarte aux pommes aus Frankreich

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch wieder einmal den Tag versüßen. Im Rahmen meiner Reihe : Apfelkuchen aus aller Welt werde ich Euch nach Frankreich entführen. La Grande Nation ist weltweit für hervorragende Pâtisserieerzeugnisse berühmt. Ein einfaches und beliebtes Beispiel dieser Backkunst […]

  • Plunderteig für Laugenecken, Croissants, Franzbrötchen & mehr

    Plunderteig für Laugenecken, Croissants, Franzbrötchen & mehr

    Plunderteig: Laugenecken Moin und hallo Ihr Lieben, das letzte Wochenende stand wieder einmal voll und ganz im Zeichen des Synchronbackens.  Zorra vom Kochtopf und Sandra von FromSnuggsKitchen hatten zum Backen von Plunderteig eingeladen. Beide machen sich  Monat für Monat im Web auf die Suche, um […]

  • Mandarinenkuchen mit ganzen Früchten – upside down

    Mandarinenkuchen mit ganzen Früchten – upside down

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich für Euch einen Kuchen, der die Tristesse eines grauen Regentages vergessen lässt. …. Die Idee für diesen Mandarinenkuchen kam mir, als ich am letzten Sonntag den Frühstückstisch deckte. Ich räumte gerade den gefüllten Obstkorb beiseite, schaute hinaus […]

  • Apfelkuchen aus aller Welt: Der schnelle Apfelkuchen vom Blech

    Apfelkuchen aus aller Welt: Der schnelle Apfelkuchen vom Blech

    Hi, Ihr Lieben, gibt es jemand unter Euch, der keinen Apfelkuchen mag?!  Wirklich???!  Schade! – Dann habe ich heute kein Rezept für Dich . . . Denn heute gibt es bei mir hier einen herrlich aromatischen, fruchtigen Apfelkuchen vom Blech,, der innerhalb von 50 Minuten […]

  • Chai-Latte Käsekuchen – aromatisch – nussig – einfach mmmh!

    Chai-Latte Käsekuchen – aromatisch – nussig – einfach mmmh!

    Moin und hallo Ihr Lieben, der Käsekuchen, nach dem Rezept meiner Mutter, gehört zu meinen Lieblingskuchen. Ich mag an einem Käsekuchen ganz besonders die dezente Säure, die dem Kuchen eine gewisse Frische verleiht, dann die Saftigkeit und, aus Sicht der Bäckerin, die Möglichkeit der Variationen. […]

  • Charlotte russe mit Erdbeeren – cremig & fruchtig-süß

    Charlotte russe mit Erdbeeren – cremig & fruchtig-süß

    Heute möchte ich Euch eines meiner Lieblingsdesserts vorstellen. Es ist eine Charlotte russe – allerdings nicht klassisch, sondern mit Erdbeeren.

  • Madeleines aka Hasenpfötchen – pâtisseries françaises – délicieux!

    Madeleines aka Hasenpfötchen – pâtisseries françaises – délicieux!

    Madeleines schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Natürlich kann man sie auch luftdicht verpackt einige Tage aufbewahren, aber meine Empfehlung ist: Backt sie frisch und nur so viele, wie wahrscheinlich benötigt werden.