Moin und hallo Ihr Lieben,
habt Ihr Lust auf einen kleinen kulinarischen Trip in die Toskana? Okay! Na, dann los!
Toskana
In normalen Zeiten strömen viele, viele Urlauber in die Toskana, um die Landschaft und die Sehenswürdigkeiten anzuschauen sowie die wunderbar herzhafte, typische Küche zu probieren.
Die traditionelle toskanische Kochkunst hat ihre Wurzeln auf dem Land. Hier wurden und werden auch heute nur die besten zur Verfügung stehenden lokalen Zutaten verwendet, um daraus delikate Gerichte zu kreieren.
Pizza, Pasta und Gelato gehören zu den Speisen, die vielen Italienbesuchern am geläufigsten sind. Italienisches bzw. toskanisches Backwerk ist international weniger bekannt. Trotzdem gibt es eine Fülle hervorragender Köstlichkeiten, die man unbedingt probieren sollte, wenn man die Toskana besucht.
Von einer meiner Toskanareisen habe ich ein Apfelkuchenrezept mitgebracht. Diesen Kuchen habe ich bei einem Besuch in Lucca genießen dürfen. Äußerlich ist es ein total unspektakulär etwas rustikal aussehender Kuchen, doch der Geschmack ist einfach soooooo gut!
Kitchen Impossible
Stellt Euch mich (Birgit) als Tim Mälzer vor, der in Lucca in einer Pasticceria sitzt und hier einen Kuchen aus der schwarzen Thermobox herausnimmt, um diesen zu zerpflücken. Nein, nein – man kann mit mir in ein Lokal gehen . . . So schlimm gehe ich dann doch nicht vor. Ich versuche jeweils die Zutaten des Gerichtes, hier des Apfelkuchens, zu „erschmecken“ und mache mir, wenn möglich, Notizen. Oft gelingt dann später zu Hause die Reproduktion – manchmal allerdings auch nicht . . .
In diesem Fall hat es geklappt: Der Kuchen hat das gleiche würzige Rosmarinaroma in der süß-säuerlichen Apfel-Rosinenfüllung und die leicht knusprige Kuchendecke deckt die Füllung wunderbar ab – mmmmmh!
Habe ich Euch auf den Geschmack gebracht? Dann legt los und begebt Euch via Apfelkuchen in die Toskana!
Viel Spaß dabei!
Eure
Italienischer Apfelkuchen mit Rosmarin
Habt Ihr Interesse an weiteren Apfelkuchen Rezepten? Dann schaut Euch doch in der Rezept Kategorie Kuchen & Co um! Viel Spaß!
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Italienischer Apfelkuchen mit Rosmarin
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