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Nougat-Mint Brownies
Moin und hallo Ihr Lieben,
Ich habe etwas wirklich Interessantes in meinem Vorratsraum zutage gefördert: Haselnuss-Nougat und Schoko-Minz-Plättchen! Diese Zutaten habe ich im Handumdrehen in die leckersten Brownies verwandelt, die ich seit Langem gebacken habe – ein absoluter Traum!
Die neue Kreation ist bei meinen „Schokoholics“ sehr gut angekommen und – wie schneidet sie bei Euch ab?
Viel Spaß beim Backen!
Eure
Nougat-Mint-Brownies
Schokoladiger geht es kaum !!!
Zutaten
- 300 g Haselnuss-Nougat dunkel
- 300 g Schoko-Mint-Täfelchen (Typ After 8)
- 25 g Back-Kakao
- 300 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier Gr. M, verquirlt
- ½ TL Backpulver
- 175 g Weizenmehl Type 405
Anleitungen
- Den Backofen auf 160°C Umluft oder 180 °C O.-/U.-hitze vorheizen
- .Den grob zerkleinerten Nougat, die Butter, Zucker und Salz in einem Topf bei geringer Temperatur (oder über dem Wasserbad), unter Rühren, flüssig werden lassen. Danach zum Abkühlen beiseite stellen.
- Die Eier aufschlagen und verquirlen.
- In eine Rührschüssel das Mehl, Backpulver und den Kakao hinein sieben und gut mischen.
- Die verquirlten Eier mit der abgekühlten Nougatmasse vermengen und dann zügig die trockenen Zutaten unterrühren.
- Eine eckige Backform (ich benutze einen eckigen Backrahmen, den ich auf ein Maß von 35x25cm eingestellt habe und platziere diesen in der Mitte eines Backblechs) mit Backpapier auskleiden.
- Die Hälfte der Teigmasse einfüllen und glatt streichen.
- Die Pfefferminztäfelchen dicht an dicht auf den Teig legen.
- Den Rest des Teiges einfüllen, glatt streichen und in die Mitte des vorgeheizten Backofens stellen bzw. schieben.
- Die Backzeit beträgt ca. 20 – 25 Minuten. Der perfekte Brownie sollte eine feste Oberfläche und einen weichen, fast flüssigen Kern haben, d.h. bei einer Holzstäbchenprobe muss noch etwas Teig am Stäbchen kleben bleiben.
- Die Nougat-Mint Brownies nach dem Backen in der Form abkühlen lassen und dann in z.B. quadratische Stücke schneiden.
- Guten Appetit!
Ich bin mir sicher, dass Euch diese Leckereien auch schmecken werden:
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