Aus aller Welt
Hauptspeisen
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch leckerSchlagwort: Backen
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Kreative Resteverwertung: Mein fluffiges Reisbrot mit Sesam & Co.
Kennst Du das? Du kochst, genießt, und am Ende der Mahlzeit bleibt trotzdem etwas übrig – in meinem Fall 300g gekochter Basmatireis nach einem richtig guten Hühnerfrikassee. Normalerweise verwandle ich diese Reste am nächsten Tag in köstliche Reisküchlein, Arancini oder andere leckere Gerichte. Aber dieses Mal hatte ich auf all das so gar keine Lust.… weiter
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Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig – gelingsicher!
Jedes Jahr freue ich mich im Spätsommer ganz besonders auf die Zeit, wenn endlich die Pflaumen und Zwetschgen reif sind. Dann gibt es bei mir als erstes immer den klassischen Pflaumenkuchen mit Hefeteig vom Blech – nach dem Rezept meiner Mutter. Dieser Kuchen ist für mich ein echtes Highlight und ein kleines Stück Kindheit. Ich… weiter
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Flammkuchen mit Melone und Kräutern – Süß liebt Herzhaft
Wenn ich den Sommer auf dem Teller präsentieren möchte, dann darf es gern leicht, überraschend und raffiniert sein – genau wie mein neuester Flammkuchen! Inspiriert von der traditionellen Elsässer Tarte Flambée-Variante, habe ich heute mal eine sommerlich-fruchtige Kombination ausprobiert: honigsüße Melone, rote Zwiebeln, frische Gartenkräuter und eine cremige Basis auf luftigem Boden. Klingt ungewöhnlich? Mag… weiter
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Cranberry-Walnussbrot: Ein Rezept für Genießer
Moin und hallo Ihr Lieben, habt Ihr auch manchmal Lust auf etwas wirklich Neues – Außergewöhnliches, das Euren Tag versüßt? Mir ging es jedenfalls so, als ich am letzten Freitag unbedingt ein richtig traumhaftes, süßes Brot backen wollte. Mein Ziel war ein Brot, das nicht nur perfekt zum Frühstück passt, sondern auch ein Highlight am… weiter
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Weihnachtlicher Marmor-Gugelhupf mit Granatapfel-Schmand-Topping
Moin und hallo Ihr Lieben,heute möchte ich Euch mein absolut fantastisches weihnachtliches Marmor-Gugelhupf-Rezept vorstellen, das ich mir selbst zu meinem Geburtstag Anfang der Woche entwickelt habe. Was auf den ersten Blick wie ein klassischer Rührteig aussieht, entpuppt sich als eine wunderbar saftige Köstlichkeit mit einem Hauch von Weihnachtszauber – ein himmlischer Genuss, den Ihr Euch… weiter
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Mediterrane Sonntagsbrötchen mit Lievito Madre
Selbstgebackene, knusprige Brötchen – frisch aus dem Ofen! Klingt das nicht nach dem perfekten Start in den Tag!? Herzlich willkommen, Ihr Lieben, heute stelle ich Euch ein ganz besonders schönes, neu entwickeltes Rezept vor: MEDITERRANE SONNTAGSBRÖTCHENN ♡ die mit ganz einfachen Zutaten und ein wenig Geduld gelingen. Für dieses Rezept werden lediglich folgende Zutaten benötigt:… weiter
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Mediterranes Kräuterbrot mit Lievito Madre
Ein neues Jahr, eine neue Rosmarinpflanze – eine meiner liebsten Freundinnen in Küche und Garten. Nachdem der Winter meiner alten Pflanze trotz aller Vorsichtsmaßnahmen übel mitgespielt hat, musste ich mich schweren Herzens von ihr verabschieden. Vielleicht habe ich mit der neuen mehr Glück! (Vielen Dank schon jetzt an alle, die mir Tipps für winterharte Sorten… weiter
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Engelsaugen-Plätzchen – heute mal knusprig-rustikal
Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, wir alle kennen und lieben sie – die zarten Engelsaugen-Plätzchen, ein unverzichtbarer Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Selbstverständlich habe auch ich sie schon längst gebacken – nun warten sie luftdicht in Gebäckdosen* verpackt auf ihren großen Auftritt. Doch wie Ihr wisst ist es immer wieder mein Wunsch, kulinarisch etwas Neues zu… weiter
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Schoko-Kirsch-Gugelhupf – zum Verwöhnen!
Herzlich willkommen Ihr Lieben, heute nehme ich Euch mit auf einen kleinen Ausflug in die Welt der süßen Verführungen! Anlässlich meines Geburtstages am ersten Advent habe ich beschlossen, mir selbst eine süße Freude zu machen und – was gibt es Schöneres, als sich mit einem selbstgebackenen Geburtstagskuchen zu verwöhnen? Ich möchte ein außergewöhnliches Rezept vorstellen,… weiter
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Ochsenaugen-Plätzchen
Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, die zauberhafteste Zeit des Jahres ist wieder angebrochen und mit ihr die unverwechselbare Atmosphäre der Weihnachtsbäckerei. Trotz der anfänglichen Arbeit und den gut gemeinten Ratschlägen wie „Weihnachtsplätzchen kann man genauso gut kaufen – Mach Dir keinen Stress“, lasse ich mich jedes Jahr aufs Neue von der Magie des Backens verzaubern.… weiter
