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Moin und hallo Ihr Lieben,
besonders mit frisch gebackenem Brot und Pellkartoffeln ist Kräuterquark ein absoluter Hit. Heute habe ich für Euch mein Lieblingsrezept und als besondere Ergänzung zwei leckere Varianten mit Räucherlachs sowie mit Bacon und Zwiebeln.
Für alle drei Quark-Varianten benötigt Ihr insgesamt nicht mehr als 20 Minuten Zubereitungszeit. Perfekt für den schnellen Snack zwischendurch mit neuen Kartoffeln, Rösties, Pfannkuchen, Kartoffelpuffer, Grissini, Cracker, Brot und, und, und!
Habt Ihr auch ein Lieblingsrezept für Kräuterquark? Verratet es doch einmal?
Liebste Grüße
Eure
Ist Dir das Brot im Titelbild aufgefallen? Es ist ein besonders leckeres, fluffiges Zwiebelbrot mit einer wunderbaren Kruste. Ich habe es nach der No-Knead-Methode gebacken. Wenn Du es nachbacken möchtest, schau einfach mal HIER vorbei.
Kräuterquark mit zwei Variationen (aus 1 mach 3)
Zutaten
Kräuterquark – Basic
- 250 g Magerquark
- 50 g Sahne süße
- ½ Bund Schnittlauch alternativ das Grün der Frühlingszwiebeln, fein gehackt, 4 Stiele
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Dill
- ½ Bio-Zitrone Abrieb, optional
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Chili gemahlen, optional
Kräuterquark mit Bacon und Zwiebeln, 1. Variante
- 1 Zwiebel klein
- 100 g Bacon Frühstücksspeck
Kräuterquark mit Räucherlachs, 2. Variante
- 100 g Räucherlachs alternativ Forellenfilet, geräuchert
- 1 TL Meerrettich oder ½ TL Wasabi, nach Geschmack
Anleitungen
Kräuterquark, Basic
- In einer Schüssel den Magerquark mit 50 g süßer Sahne verrühren.
- Den Schnittlauch in feine Röhrchen schneiden.
- Den Dill und die Petersilie fein hacken.
- Ich habe außerdem noch selbstgezogene Rettichsprossen verwendet 🙂
- Die Schale von einer halben Bio-Zitrone fein abreiben. (optional)
- Die Kräuter und den Zitronenabrieb (optional) unter den Quark mischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili, optional, abschmecken.
Kräuterquark mit Bacon und Zwiebeln
- Die kleine Zwiebel putzen und fein würfeln.
- Den Bacon ohne Fett in einer beschichteten Pfanne knusprig ausbraten. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Im Baconfett die Zwiebeln goldgelb braten (eventuell einige Tropfen Öl dazugeben).- Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.
- Den Bacon mit den Fingern grob zerbröseln und mit den gebratenen Zwiebelwürfeln unter den Kräuterquark rühren.
Kräuterquark mit Räucherlachs
- Den Räucherlachs in mundgerechte Streifen schneiden und mit dem Meerrettich unter den Kräuterquark mischen
Du suchst nach weiteren Brotaufstrichen und Dips?? Super! Dann stöber doch auch nochmal HIER. Ich könnte wetten, dass Du etwas Leckeres finden wirst!
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