Moin und hallo Ihr Lieben,
vor gar nicht allzu langer Zeit wurden up Dörpen in Schleswig-Holstein (ich bin in der Nähe von Rendsburg aufgewachsen) noch gern und ausgiebig im großen Rahmen gefeiert. Konfirmationen, Hochzeiten, Jubiläen und andere Festlichkeiten galt es feierlich zu begehen und – dazu gehörte auch immer ein üppiges Mahl. Als krönenden Abschluss solcher Festessen reichte man oft große Kristallschalen gefüllt mit Schokopudding und Zitronencreme. Letztere war für mich als Kind immer das absolute Highlight.
– Wie lange ich dieses traditionelle norddeutsche Dessert nicht mehr gegessen habe, erinnere ich nicht, aber glücklicherweise besitze ich das Originalrezept meiner Mutter. Es ist ein sehr altes Rezept. Meine Mutter hat es als junge Frau, wie viele ihrer typisch schleswig-holsteinischen Rezepte, von einer einheimischen, älteren Bauersfrau bekommen.
Ich habe alle Angaben aus dem Originalrezept genau übernommen – nur für den Crunch zerstoßene Baisers hinzugefügt und – kann mir jemand erklären, warum ich diese sensationelle Zitronencreme fast vergessen hätte? Ich liebe diese wunderbare Creme nach wie vor und – selbst mein Mann fragte mich ganz entrüstet, warum ich sie ihm bisher vorenthalten hätte. . .
Viel Spaß bei der Zubereitung und lasst Euch die traumhafte Zitronencreme schmecken.


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