Schlagwort: Mandeln

  • Marzipan selbst herstellen und – Marzipankartoffeln
    Marzipan selbst herstellen und – Marzipankartoffeln

    Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, bei meinen Nachforschungen zur Herkunft des Marzipans musste ich feststellen, dass sich diese im Nebel der Geschichte verliert. Es scheint jedoch, als sei diese süße Köstlichkeit aus der Not heraus entstanden. Lübeck, Königsberg und Toledo erheben gleichermaßen Anspruch darauf, das Marzipan während kriegerischer Belagerungen im Mittelalter erfunden zu haben. Der… weiter

  • Hot Cross Buns – britische Osterbrötchen
    Hot Cross Buns – britische Osterbrötchen

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch in die süße Welt der HOT CROSS BUNS entführen – einem traditionellen Gebäck, das in Großbritannien seit Jahrhunderten zu Ostern und zum Ende der Fastenzeit genossen wird. Doch die Geschichte dieser süßen Brötchen reicht noch weiter zurück.Schon im antiken Griechenland wurden zu Ehren der Göttin Artemis… weiter

  • Maikringel mit Marzipan – ein norddeutscher Kuchenklassiker
    Maikringel mit Marzipan – ein norddeutscher Kuchenklassiker

    Moin und hallo Ihr Lieben, der Mai ist gekommen und damit auch wieder die Zeit, ein besonders leckeres Gebäck zu backen, das bei uns hier im Norden zu Hause ist und sich großer Beliebtheit erfreut – den Maikringel. Der Maikringel ist ein Plundergebäck, das dem Blätterteig ähnelt, aber mit Hefe gebacken wird. Traditionell wird der… weiter

  • Cantuccini mit Amarenakirschen, Schokolade und Mandeln
    Cantuccini mit Amarenakirschen, Schokolade und Mandeln

    Moin und hallo Ihr Lieben, esst Ihr auch so gern knusperharte Cantuccini? Ich liebe dieses traditionelle, italienische Gebäck, das auch unter der Bezeichnung Biscotti di Pratodie bekannt ist und ursprünglich aus einer Region in der Nähe von Florenz stammt. Es gibt die verschiedensten Cantuccini-Varianten. Vor geraumer Zeit habe ich Euch schon eines meiner Lieblingsrezepte für… weiter

  • Würzige Dips für Grissini, Gemüsesticks & Co – Frohe Ostern!
    Würzige Dips für Grissini, Gemüsesticks & Co – Frohe Ostern!

    Moin und – frohe Ostern Ihr Lieben! So ganz und gar still und leise möchte ich diese ungewöhnliche Osterzeit dann doch nicht an mir vorüberziehen lassen. Große Familienfestessen oder Osterbrunches müssen aus verständlichen Gründen ausfallen, aber das heißt nicht, dass man es sich nicht trotzdem schön machen und auf Genuss verzichten sollte. Aus diesem Grund… weiter

  • Becherkuchen mit Knusper-Topping vom Blech – im Handumdrehen fertig
    Becherkuchen mit Knusper-Topping vom Blech – im Handumdrehen fertig

    Moin und hallo Ihr Lieben, beim Aufräumen ist mir mein altes Rezept für Becherkuchen in die Hände gefallen. Eine Tante meines Mannes hat es mir vor Jahren gegeben und ich habe es früher sehr oft gebacken. Warum es in Vergessenheit geraten ist – eigentlich unerklärlich, denn der Kuchen ist wirklich total lecker und ultraschnell zubereitet.… weiter

  • Mein schleswig-holsteinischer Butterkuchen – Version 2.0
    Mein schleswig-holsteinischer Butterkuchen – Version 2.0

    Moin und hallo Ihr Lieben, schon seit geraumer Zeit beschäftigt mich der Gedanke, dass für mein Butterkuchenrezept, das bestimmt schon mehr als einhundert Jahre alt ist, eine kleine Auffrischung vorteilhaft sein könnte. Dabei hatte ich nicht vor, den Geschmack großartig zu verändern, sondern plante eigentlich nur, weniger Hefe zu verwenden und, wenn möglich, eine längere… weiter

  • Blondies mit gerösteten Mandeln und fruchtiger Lemon-Curd-Füllung
    Blondies mit gerösteten Mandeln und fruchtiger Lemon-Curd-Füllung

    Moin und hallo Ihr Lieben, habt Ihr auch manchmal so Tage, an denen Ihr beim Blick aus dem Fenster denkt, dass die einzige Möglichkeit den Tag zu überstehen darin besteht,  die Lieblingsplaylist auf Dauerschleife zu stellen und sich warm eingemummelt, mit einem neuen Lieblingsbuch sowie einer großen Mug Tee auf dem Sofa einzukuscheln? Ja, heute… weiter

  • Pignoli – italienische Pinienkern-Plätzchen
    Pignoli – italienische Pinienkern-Plätzchen

    Moin und hallo Ihr Lieben, für mein heute geplantes Weihnachtsgebäck möchte ich Euch wieder einmal kulinarisch nach Italien entführen. Habt Ihr schon einmal von Perugia gehört? Das ist eine wunderschöne Stadt in der Region Umbrien. Außer einer malerischen, historischen Altstadt gibt es dort u.a. den äußerst sehenswerten, mittelalterlichen Palazzo die Priori, in dem Kunstwerke aus… weiter

  • Italienischer Apfelkuchen mit Rosmarin – Apfelkuchen aus aller Welt
    Italienischer Apfelkuchen mit Rosmarin – Apfelkuchen aus aller Welt

    Moin und hallo Ihr Lieben, habt Ihr Lust auf einen kleinen kulinarischen Trip in die Toskana? Okay! Na, dann los! Toskana In normalen Zeiten strömen viele, viele Urlauber in die Toskana, um die Landschaft und die Sehenswürdigkeiten anzuschauen sowie die wunderbar herzhafte, typische Küche zu probieren. Die traditionelle toskanische Kochkunst hat ihre Wurzeln auf dem… weiter