„Was hat Birgit sich denn da ausgedacht? Rosenkohl? Wie unsexy! Wer mag schon Rosenkohl?“ Ich 🙂 – und mit meiner köstlichen Rosenkohl-Suppe zum Frei-Suppen-Tag möchte ich für die kleinen Kohl-Röschen eine Lanze brechen. Rosenkohl ist so ein wunderbares Gemüse, das sich auf so vielfältige Art zubereiten lässt: im Auflauf, als Quiche, als vegetarisches Rosenkohl-Gulasch, als Salat, im Smoothie und, und, und. Es wäre wirklich schade, wenn man das Gemüse links liegen lassen würde, nur weil man vielleicht in der Kindheit den Duft und Geschmack nicht mochte.
Heute haben wir so viele großartige Möglichkeiten, unsere Lebensmittel zu verarbeiten, denn das Angebot in den Geschäften ist mit den Jahren immer größer geworden. Wir können auf Rezepte aus aller Welt zugreifen, auch dank des Internets. Das erweitert unseren Geschmackshorizont und macht das Kochen so spannend!
In der köstlichen Rosenkohlsuppe, die ich Euch heute vorstellen möchte, habe ich neben Chili, Ingwer und Muskat auch Parmesan und Cranberries verwendet. Na, interessiert? Dann legt los!
Eure

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