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Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch lecker
Moin und hallo Ihr Lieben,
heute möchte ich Euch blitzartig von meiner neusten Apple Crumble Creation berichten: Die Rezeptentwicklung begann damit, dass ich mich nicht entschließen konnte, eine Tüte mit Salzbrezeln, deren Haltbarkeitszenit schon vor einem halben Jahr überschritten wurde, zu entsorgen, während ich gleichzeitig darüber nachsann, was ich Leckeres zum Nachmittagstee zubereiten sollte.
Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber ich liebe salzige Komponenten in Süßspeisen. Zum Beispiel mein nussiges Malagaeis mit Salzkaramell hat für mich Suchtpotenzial. (Ich darf es also nicht zu oft zubereiten. . .) Und ich liebe Crumbles. Sie gehören zu meinen absoluten Dessertlieblingen, die ich aber auch mal schnell zwischendurch zum Kaffee oder Tee serviere. Sie sind sehr einfach herzustellen und dazu absolut köööööstlich ♥ Das Obst variiere ich je nach Lust und Jahreszeit und die Crumble bekommen immer wieder mal einen überraschenden geschmacklichen Akzent – diesmal durch die Salzbrezeln.
Zutaten
Für das folgende Apple Crumble Rezept benötgt Ihr nur wenige Zutaten: Äpfel mit einem eher säuerlichen Geschmack (Ihr wisst, bei mir müssen es wenn möglich Holsteiner Cox oder Cox Orange sein…) Butter, Zucker, zarte Haferflocken und Salzbrezeln oder Salzstangen (optional). Aus diesen Zutaten könnt Ihr innerhalb einer Vorbereitungszeit von maximal 15 Minuten, in der der Backofen hochheizt und 20 Minuten Backzeit, eine Süßspeise zaubern, die alle, die sie probieren dürfen, dahinschmelzen lässt. Ideal auch, wenn Ihr Gäste habt.
Aber das ist noch nicht alles: Ich setze dem Ganzen noch die Krone auf, indem ich ein cremiges Häubchen darauf setze. Zu diesem Apple Crumble habe ich glatt gerührte Crème fraîche serviert, doch Ihr könnt auch Schmand oder, wer es lieber süß mag, Schlagsahne dazureichen.
Habe ich Euch Appetit gemacht? Schaut Ihr schon in Gedanken die Vorräte durch? – Sollte noch etwas fehlen, dann vergesst es nicht auf den Einkaufszettel zu schreiben. Ich wünsche Euch viel Spaß bei der kurzen Zubereitung und Freude am knusprigen Genuss!
Lasst es Euch gut gehen und – bleibt gesund!
Eure
Apple Crumble mit Salzbrezeln & Haferflocken – kööööstlich!
Zutaten
- 750 g Äpfel säuerlich, z.B. Holsteiner Cox
- 100 g Butter zerlassen
- 80 g Weizenmehl Type 550 oder 405
- 100 g Zucker braun; weiß optional
- 50 g Haferflocken zarte
- 75 g Salzbrezeln oder Salzstangen
- 1 Vanilleschote Mark, optional – alternativ: 1 Tütchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Becher Crème fraîche alternativ: Schmand oder Schlagsahne zum Servieren
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C O.-/U.-hitze oder 160°C Umluft vorheizen.
- Die Butter bei geringer Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben. (optional)
- 80g Zucker mit dem Vanillemark (optional) mischen.Tipp: Es kann auch ein Tütchen Vanillezucker oder ein TL Vanilleextrakt verwendet werden.
- Die Salzbrezeln oder die Salzstangen im Blitzhacker zerkleinern. Nicht zu fein!!!
- Diese danach mit dem Mehl, Haferflocken und dem gewürzten Zucker in einer Schüssel mischen.
- Die abgekühlte, zerlassene Butter zufügen und zu Streuseln (Crumble) verarbeiten. In diesem Fall habe ich ein Messer benutzt und die Zutaten quasi hackenderweise verbunden. – Hat prima geklappt und – die Hände blieben sauber ;D
- Die Äpfel, je nach Geschmack; schälen oder auch nicht und ohne Kerngehäuse in ca, 3cm große Würfel schneiden. (Wer mag, beträufelt die geschnittenen Äpfel mit Zitronensaft damit sie nicht braun werden.) Mit 20 g Zucker bestreuen und mischen
- Die Apfelwürfel in eine Tarteform ca. 24cm Durchmesser oder eine Auflaufform (20x30cm) schichten.
- Darauf die Crumble geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Form mit dem Apple Crumble in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und dort auf mittlerer Schiene in 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- Crème fraîche glatt rühren und zum warmen Crumble servieren.
- Guten Appetit!
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