Heidelbeer-Apfelkuchen mit einem Hauch Ingwer – Apfelkuchen aus aller Welt
„Zum Wochenende hochsommerliche Temperaturen . . .“, verkündete der Meteorologe freudestrahlend am Donnerstagabend zum Ende der Nachrichten. Diese frohe Botschaft klingt mir noch am nächsten Tag in den Ohren, als ich bei meinem Obst- und Gemüsehändler köstlich frische, pralle Heidelbeeren sehe.
„Wann habe ich eigentlich das letzte Mal Eiscreme gemacht? Hmmh, keine Ahnung – muss also schon sehr lange her sein . . .“, grübele ich und habe auch schon drei Packungen der blauen Beeren in meinem Einkaufskorb und den festen Plan Heidelbeereis herzustellen..
Aber dann habe ich heute, bei diesem kalten Regenwetter (brrr – schüttel…), wirklich keine Lust mehr auf Eis… 🙁 Ein Kuchen als Alternative ist da genau das Richtige! Ein Mürbeteig als Boden und dazu … Mal sehen, was zu den Blaubeeren passt.
Ja und – natürlich – Äpfel sind einfach die perfekte Kombination! Da seht Ihr nun, was ich mir fur ein Rezept ausgedacht habe, und ich kann mit voller Überzeugung behaupten: Gelungen! Wunderhübsch und herrlich duftend erblickte er beim Verlassen des Backofens das Licht der Welt.
Wir konnten es kaum erwarten und haben den Heidelbeer-Apfelkuchen noch lauwarm mit steif geschlagener Vanillesahne gegessen – oder vielmehr: Genossen!
Lasst es Euch auch gut gehen!
Eure




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