Schlagwort: baking

  • BAKE – Paul Hollywood präsentiert seine besten Backrezepte

    BAKE – Paul Hollywood präsentiert seine besten Backrezepte

    Unbezahlte Werbung Moin und hallo Ihr Lieben, nachdem ich kürzlich das phantastische Backbuch der britischen Autorin Carolyn Robb vorgestellt habe, freue ich mich heute erneut ein englisches Buch (in deutscher Sprache) zu präsentieren. In BAKE  findet Ihr eine Vielzahl an köstlichen und kreativen Rezepten, die […]

  • Rosette Soffiate –  Brote aus aller Welt

    Rosette Soffiate – Brote aus aller Welt

    Moin und hallo Ihr Lieben, am letzten Wochenende fand wieder einmal ein Synchronbacken statt. Zorra und Sandra hatten diesmal ihre Spürnasen über unsere Grenzen hinweg gen Italien gerichtet und herrliche Panini mit dem klangvollen Namen Rosette soffiate (dt. Aufgeblasene Rosetten) aufgespürt. Diese Panini haben eine […]

  • Mandelbaisertorte mit Johannisbeer-Mascarponefüllung

    Mandelbaisertorte mit Johannisbeer-Mascarponefüllung

    Moin und hallo Ihr Lieben, Butter, Zucker, Eier, Mehl, Sahne und frische Beeren: eigentlich ganz alltägliche Zutaten – aber für Kuchenliebhaber genau die Stoffe, aus denen die süßesten Träume gemacht werden. Und folgend ganz besondere zum Geburtstag meines Sohnes ♥ Der Sommer ist eingezogen und […]

  • Rhabarber-Kokoskuchen mit Baiserwolke

    Rhabarber-Kokoskuchen mit Baiserwolke

    Moin und hallo Ihr Lieben, schon die ganze Woche über schönstes Wetter, Wer mag da noch im Haus sitzen?! Ich glaube, dass ich hier im nahen Forst noch nie so viele Spaziergänger und Radfahrer  gesehen habe, wie in der vergangenen Woche. Ich verbringe jede mögliche […]

  • Walnuss-Baguettes – aromatisch und unwiderstehlich

    Walnuss-Baguettes – aromatisch und unwiderstehlich

    Moin und hallo Ihr Lieben, ich backe fast täglich Brot, Brötchen oder ein anderes Gebäck. Im Laufe der Zeit sind viele meiner Rezepte auch hier im Blog gelandet. Von meinen Anfängen mit überlieferten Familienrezepten, über Rezepte von Profis bis hin zu meinen selbst entwickelten Anleitungen […]

  • Käse-Schokokuchen mit Eierlikör fürs Osterfest

    Käse-Schokokuchen mit Eierlikör fürs Osterfest

    Moin und – frohe Ostern ? Ihr Lieben, eigentlich wollte ich heute nichts posten. Doch manchmal kommt es anders, als . . . Nachdem ich heute auf Facebook und Instagram ein Foto von meinem Osterkuchen gepostet hatte, wurde ich nach dem Rezept gefragt. Da ich […]

  • Dinkel-Vollkornbrot (no knead) im Topf gebacken

    Dinkel-Vollkornbrot (no knead) im Topf gebacken

    Dinkel-Vollkornbrot, ein No-knead-Topfbrot Hallo Ihr Lieben. heute möchte ich Euch zeigen, wie ihr mit wenig Aufwand ein herrlich lockeres, köstliches und dazu noch gesundes Brot backen könnt. Für mich gibt es kaum etwas Besseres als den herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot, der durch das […]

  • Langschläfer – ein Wurzelbrot in drei Varianten

    Langschläfer – ein Wurzelbrot in drei Varianten

    Hallo Ihr Lieben, am letzten Wochenende hatte ich endlich einmal wieder Zeit, an einem Synchronbacken, organisiert von Zorra und Sandra, teilzunehmen.  Für das Synchronbacken im November haben sie diesmal „Langschläfer“ Wurzelbrote aus dem großen Rezept-Repertoire von Dietmar Kappl ausgewählt und – viele, viele leidenschaftliche Hobby-Bäckerinnen […]

  • Madeleines aka Hasenpfötchen – pâtisseries françaises – délicieux!

    Madeleines aka Hasenpfötchen – pâtisseries françaises – délicieux!

    Madeleines schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Natürlich kann man sie auch luftdicht verpackt einige Tage aufbewahren, aber meine Empfehlung ist: Backt sie frisch und nur so viele, wie wahrscheinlich benötigt werden.

  • Toastbrot nach dem Salz-Hefeverfahren in zwei Varianten – Brote aus aller Welt

    Toastbrot nach dem Salz-Hefeverfahren in zwei Varianten – Brote aus aller Welt

    Toastbrot backen nach dem Salz-Hefeverfahren stand am letzten Wochenende bei mir auf dem Plan. Wer von diesem Verfahren noch nichts gehört hat, kann es hier jetzt kennenlernen. . .