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Herzlich willkommen Ihr Lieben,
heute nehme ich Euch mit auf einen kleinen Ausflug in die Welt der süßen Verführungen! Anlässlich meines Geburtstages am ersten Advent habe ich beschlossen, mir selbst eine süße Freude zu machen und – was gibt es Schöneres, als sich mit einem selbstgebackenen Geburtstagskuchen zu verwöhnen?
Ich möchte ein außergewöhnliches Rezept vorstellen, das nicht nur besonders köstlich ist, sondern auch meine ganz persönliche Note trägt. Dieser Kuchen ist mehr als nur
eine kleine Geburtstagsleckerei; er ist ein Geschenk an mich selbst, gefüllt mit Freude und einigen meiner absoluten Lieblingszutaten.
Ich liebe die Kombination von Schokolade und Sauerkirschen – die intensive Schokoladennote verschmilzt mit der fruchtig-säuerlichen Frische der Kirschen und zusammen bilden sie die ideale Harmonie für meinen perfekten Geburtstagskuchen.
Also, schnappt Euch Eure Backutensilien, heizt den Backofen an und lasst uns gemeinsam diesen köstlichen Schokoladen-Kirsch-Gugelhupf backen; denn in diesem Rezept steckt nicht nur der Spaß am Backen, sondern auch die Freude am Genießen.
Eure
Schoko-Kirsch-Gugelhupf – zum Verwöhnen!
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 1 Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
- 30 g Backkakao Pulver
- 1 TL Espresso oder Kaffeepulver, Instant alternativ 1 EL Rum optional
- 200 g Zucker
- 2 TL Vanilleessenz oder 1 Pck Vanillezucker
- 175 g Butter weich, Zimmertemperatur + etwas für die Form – alternativ: Margarine
- 3 Eier Gr. M – vegan: 1 zerdrückte reife Banane oder 100g Apfelmus
- 3 EL Nuss-Nougat-Creme
- 200 ml Milch vegan: Hafer- oder Sojamilchgetränk
- 350 g Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft
Topping
- 2 EL Puderzucker zum Bestreuen oder 100g Kuvertüre
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C O-/U-.hitze vorheizen.
- Die Gugelhupfform innen gleichmäßig einfetten.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mithilfe eines Mixers cremig rühren.
- Die Eier nach und nach in die Masse einrühren – jedes Ei etwa eine Minute lang.
- Anschließend die Nuss-Nougat-Creme hinzufügen.
- Die Milch optional mit dem Espressopulver oder/und dem Rum mischen.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Diese Mischung mit der Milch(-mischung) zum Teig geben und verrühren.
- Die abgetropften Kirschen durch ein Haarsieb mit etwas Mehl bestäuben und leicht mischen. (Das verhindert, dass die Kirschen später auf den Boden sinken).
- Dann auf die Kirschen auf den Teig geben und mit einem Teigspatel unterheben.
- Den Teig in die Gugelhupfform füllen und möglichst glatt streichen.
- Sofort im Ofen, im unteren Drittel, ca. 50 Minuten backen. Die Holz-Stäbchenprobe entscheidet über die Zeit!
- Den fertig gebackenen Kuchen vollständig auskühlen lassen und erst dann aus der Form lösen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen.Guten Appetit!
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