Moin und hallo Ihr Lieben,
nach einer etwas längeren Pause möchte ich Euch heute ein einfaches, aber besonderes Rezept für ein Brot vorstellen, das Euch mit seinem rustikalen Charme und seiner knusprigen Kruste begeistern wird.
Für dieses außergewöhnliche Weizenbrot verwende ich eine einzigartige Kombination aus Semola Rimacinata, dem traditionellen, italienischen Pastamehl aus Hartweizen, und einem 550er Bio-Weizenmehl. Die Kombination dieser beiden Mehlsorten verleiht dem Brot eine wunderbare Textur, eine schöne Färbung und einen vollen Geschmack.
Was dieses Rezept noch bemerkenswerter macht, ist die Verwendung der No-Knead-Methode, bei der auf das mühsame Kneten verzichtet werden kann. Stattdessen lassen wir den Teig über Nacht ruhen und reifen, so dass er genügend Zeit hat, Geschmack und Struktur zu entwickeln. Wenn es dann so weit ist, wird das Brot in einem gusseisernen Topf gebacken. Das sorgt für eine optimale Wärmeverteilung und eine unwiderstehlich knusprige Kruste.
Lasst Euch vom herrlichen Duft frisch gebackenen Brotes verführen und erlebt die Freude, selbstgebackenes Brot aus dem Ofen zu holen. Folgt einfach den folgenden Anweisungen und entdeckt die Freude am Brotbacken.
Legt los und verwandelt Eure Küche in eine Backstube.
Eure


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