Schlagwort: Vegetarisch

  • Kräuter-Flammkuchen mit Tomaten auf würzigem Rahm

    Kräuter-Flammkuchen mit Tomaten auf würzigem Rahm

    Moin und hallo Ihr Lieben, frisch gepflückte Tomaten sind meine absoluten Lieblinge der Saison. Sie zaubern Geschmack und Sonne auf den Tisch.Heute: Sonnenschein in Form eines Kräuter-Flammkuchen, dessen Teig ich mit frischen Gartenkräutern angereichert habe und einem üppigen, fruchtig würzigen Belag aus einem bunten Tomaten-Mix […]

  • Tomaten-Gurken-Salat mit Mozzarella in Salzbrezel-Panade

    Tomaten-Gurken-Salat mit Mozzarella in Salzbrezel-Panade

    Moin und hallo Ihr Lieben, es ist einfach ein Traum, durch den eigenen Garten zu streifen, dabei reifes Obst und Gemüse zu entdecken und sich dann einfach hier und da bedienen zu können. Das ist für mich Sommerglück pur! Heute möchte ich damit beginnen, einige […]

  • Pasta und frischer Spargel – das Traumpaar heute mal mit Wildkräuter-Pesto

    Pasta und frischer Spargel – das Traumpaar heute mal mit Wildkräuter-Pesto

    Moin und hallo Ihr Lieben, stimmt – ich habe mich etwas rar gemacht. Bitte entschuldigt, aber mein Garten samt Honigbienen haben mich in den vergangenen Tagen ziemlich beansprucht. Manchmal weiß ich nicht so recht wo mir der Kopf steht, aber das ändert sich auch wieder […]

  • Schweizer Weggli – Brote aus aller Welt

    Schweizer Weggli – Brote aus aller Welt

    Schweizer Weggli – Petits pains au lait – Panini al latte – – – Schwöbli, Fudiweggli, Mutschli, Milchbrötchen Moin und hallo Ihr Lieben, wir haben den Wonnemonat Mai und – auf geht‘ s zum Synchronbacken.  Am letzten Wochenende hatte Zorra  zum fast allmonatlich stattfindenden Synchron-Backevent […]

  • Orangen-Risotto – Risotto all‘ arancia, der Geschmack Siziliens

    Orangen-Risotto – Risotto all‘ arancia, der Geschmack Siziliens

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute stelle ich Euch einen Orangen-Risotto aka Risotto all’arancia vor, den ich ganz neu in mein Koch-Repertoire aufgenommen habe. Dieser Risotto ist nicht wie viele andere dieser Reisgerichte in Nord-Italien zu Hause, sondern im Süden, genauer: Auf Sizilien. Dort auf […]

  • Spaghetti alla Nerano – Spaghetti mit Zucchini und Provolone

    Spaghetti alla Nerano – Spaghetti mit Zucchini und Provolone

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein Gericht, das bei mir Fernweh auslöst, denn die Spaghetti alla Nerano habe ich überhaupt zum allerersten Mal während eines Urlaubs im Süden Italiens kennen und lieben gelernt. Dieses traditionelle Gericht ist an der Amalfiküste […]

  • Belugalinsen-Salat mit Möhren, Cashews und Aprikosen

    Belugalinsen-Salat mit Möhren, Cashews und Aprikosen

    Moin und hallo Ihr Lieben, bis vor gar nicht all zu langer Zeit galt die Linse als eine Hülsenfrucht, die man allenfalls als langweilige Zutat in traditionellen Eintöpfen verwendete oder die als pflanzlicher Eisenlieferant für Vegetarier diente. Doch das hat sich grundlegend geändert!  Die Linse […]

  • Spargel-Kräuterrührei auf Brot – ein Gute-Laune-Frühlingsimbiss

    Spargel-Kräuterrührei auf Brot – ein Gute-Laune-Frühlingsimbiss

    Moin und hallo Ihr Lieben, die Tage vergehen im Nu. Ich verbringe fast jede freie Minute im Garten. Abends falle ich fix und fertig, aber glücklich ins Bett. Heute konnte ich allerdings erst am Nachmittag ins Freie, denn die Pumpe meiner Waschmaschine hatte wohl schlecht […]

  • Couscous-Pfanne mit Spargel & Kräutern – blitzschnell gemacht

    Couscous-Pfanne mit Spargel & Kräutern – blitzschnell gemacht

    Moin und hallo Ihr Lieben, ich genieße es, endlich wieder draußen im Garten arbeiten zu können, um dort all die Pläne, die ich im Winter geschmiedet habe, zu verwirklichen. Bei diesen warmen Temperaturen gehe ich, wenn möglich, sofort nach dem Frühstück hinaus und werkel, nur […]

  • Brezelknödel mit frischen Champignons in Rahmsauce – ein vegetarisches Wohlfühlgericht

    Brezelknödel mit frischen Champignons in Rahmsauce – ein vegetarisches Wohlfühlgericht

    Moin und hallo Ihr Lieben, esst Ihr auch so gerne Laugengebäck?! Mit und auch ohne Belag – mir schmeckt es immer!. Ich weiß noch, dass ich mich während meiner Ausbildung in Kiel, manchmal tagelang nur von Laugenstangen und -Brötchen sowie Käse und Salaten ernährt habe. […]