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Moin und hallo Ihr Lieben,

es gibt wohl kaum jemanden, der nicht schon einmal Appetit auf einen leckeren Kuchen verspürte, dann aber einfach nicht die notwendige Zeit oder Lust hatte, selbst einen solchen zu backen. Dies könnte sich jedoch in Zukunft mit Hilfe eines neu veröffentlichten Buches ändern.
In ihrem kürzlich erschienenen Buch „Prep Baking“ stellt Cynthia Barcomi eine Methode vor, bei der verschiedene süße und pikante Teige im Voraus zubereitet und dann über einen längeren Zeitraum im Kühlschrank oder Gefrierfach gelagert werden können. Sobald man dann später Lust auf einen Kuchen hat, schiebt man den gekühlten, vorgefertigten Teig einfach in den Ofen und schon bald kann ein frisch gebackener, leckerer Kuchen auf dem Tisch stehen!

Am letzten Wochenende wurde ich vom DK-Verlag eingeladen, an einem Online- und Live-Backkurs mit Cynthia Barcomi teilzunehmen und konnte selbst einige der leckeren Cookies und einen Schokoladen-Buttercreme-Kuchen aus dem neuen Backbuch backen und probieren. Die Resultate sind absolut köstlich! Ich bin immer noch hellauf begeistert und freue mich daher ganz besonders, Euch den neuen Titel vorstellen zu können.

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Die Backrezepte

Cynthias Rezeptideen sind eine gelungene Mischung aus amerikanisch und europäisch beeinflusster Pâtisserie. Die Kapitel des Buches sind unterteilt in Cookies, Cake-ies (Form und Größe eines Cookies, die Textur eines Kuchens), Quickies (z.B. Frühstückspancakes), Sauerteig (für Süßes und Salziges), Brot, Mürbeteig (Quiches, Pasteten und Tartes), Extras (Karamell, Glasuren und vieles mehr).

Neben klassischen Chocolate Chip Cookies findet sich auch so lecker Klingendes wie Snickerdoodles mit Kurkuma und Ingwer, Erdnussbutter-Cookies mit Miso, Triple Nut Shorties, Vegane Chocolate Cake-ies, Maple Nut Cake-ies und Parsnip Miso Cinnamon Swirl Bread.

Ich mag die phantasievolle Handhabung, mit der die Baking-Queen altbekannte Zutaten-Kombinationen und Gebäckarten neu zusammenstellt. Genau die Art, die ich selbst gern praktiziere. Da bleiben kaum Wünsche offen – Überraschungen inklusive.

Viele der Rezepte sind vegan oder haben Angaben für eine vegane Variante. Tipps und Tricks erleichtern die Zubereitung.

Das Schwierigkeitsniveau

. . . für Anfänger*Innen absolut geeignet

Der Look

Über 100 stimmungsvoll in Szene gesetzte Backwaren im klaren Layout und Seiten mit angenehm matter Haptik.

Die Zutaten

. . . sind in gut sortierten Lebensmittelmärkten erhältlich.

Mein Fazit

Mit „Prep Baking – gut vorbereitet, schnell gebacken“ ist Cynthia Barcomi ein besonderes Rezeptbuch gelungen, das zeigt, wie kreatives, zeitlich flexibles und unkompliziertes Backen mit eingebauter Geschmacksgarantie funktioniert. Mit Hilfe der im Buch enthaltenen köstlichen Rezepte duftet es im Handumdrehen nach Frischgebackenem im ganzen Haus! Es ist ein wunderbares Backbuch zum Verschenken und/oder – Behalten! Denkt an Weihnachten!

Von mir gibt es ♥♥♥♥

Bibliografische Angaben

• Titel: Prep Baking: Gut vorbereitet, schnell gebacken.*
• Autor: Cynthia Barcomi
• Herausgeber: Dorling Kindersley Verlag; 1. Edition (6. Oktober 2022)
• Sprache: Deutsch
• Gebundene Ausgabe: 224 Seiten
• ISBN: 978-3831045594 
• Abmessungen: 19.9 x 2.4 x 25.5 cm
• Preis: 22€