Moin und hallo Ihr Lieben,
der Käsekuchen, nach dem Rezept meiner Mutter, gehört zu meinen Lieblingskuchen. Ich mag an einem Käsekuchen ganz besonders die dezente Säure, die dem Kuchen eine gewisse Frische verleiht, dann die Saftigkeit und, aus Sicht der Bäckerin, die Möglichkeit der Variationen.
Wie Ihr sicher schon mitbekommen habt, liebe ich Gewürze und Kräuter. Viele meiner Gewürzmischungen stelle ich selbst zusammen. Neben Mischungen, wie z.B. Harissa, findet sich auch eine herrlich aromatische Chai-Latte-Gewürzmischung in meiner Gewürzsammlung. Diese Gewürzmischung war es dann nun auch, die mich, während des Rösten der verwendeten Gewürze, zu meinem heutigen Käsekuchen-Rezept inspiriert hat.
Chai-Latte Käsekuchen
Ich kann Euch jetzt schon versichern, dass die Kombi gebackener Quark, Nüsse und orientalische Gewürze absolut perfekt miteinander harmonieren. Dieser Chai-Latte Käsekuchen passt in diese etwas graue Jahreszeit,. Er zaubert durch seine Aromenvielfalt, die schon beim Backen aus dem Ofen strömt, ein wunderbares Gefühl der wohligen Wärme und Heimeligkeit.
Ich habe meine selbst hergestellte Chai-Latte-Gewürzmischung für diesen Käsekuchen verwendet. Der Geschmack ist wirklich einfach nur – mmmmmh! Doch wem die Herstellung meiner Gewürzmischung zu aufwändig sein sollte, kann sich auch mit käuflich erworbenem Lebkuchengewürz und zwei Chai-Latte-Teebeuteln behelfen. Der Geschmack wird sicher nicht identisch sein, doch die in beiden Produkten enthaltenen Zutaten, kommen denen in meiner Gewürzmischung verwendeten Gewürzen recht nah.
So oder so – versucht meine neue Chai-Latte Käsekuchen Kreation. Berichtet mir gern, wie sie Euch geschmeckt hat oder auch welche weiteren Varianten Ihr gezaubert habt.
Wenn Ihr auf Instagram ein Foto von Eurem Chai-Latte Käsekuchen postet, dann verwendet doch auch den Hashtag #birgitdelicious. Dann werde ich ihn anschauen und kommentieren können.
Nun aber los! Sucht Euch alle Backzutaten zusammen und frisch ans (Back-) Werk.
Viel Spaß dabei!
Eure
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