Kategorie: Vegetarisch

  • Kartoffelgerichte – einfach, lecker & schnell

    Kartoffelgerichte – einfach, lecker & schnell

    Moin und hallo Ihr Lieben, Kartoffeln sollten in keinem Vorrat fehlen, denn Gerichte aus Kartoffeln sind einfach lecker. Dämpfen, Braten, Kochen oder Backen – mit der tollen Knolle kann man in der Küche herrlich kreativ werden. Von Bratkartoffeln über Kartoffelgulasch bis hin zu Kartoffelspalten und […]

  • Brezelknödel mit frischen Champignons in Rahmsauce – ein vegetarisches Wohlfühlgericht

    Brezelknödel mit frischen Champignons in Rahmsauce – ein vegetarisches Wohlfühlgericht

    Moin und hallo Ihr Lieben, esst Ihr auch so gerne Laugengebäck?! Mit und auch ohne Belag – mir schmeckt es immer!. Ich weiß noch, dass ich mich während meiner Ausbildung in Kiel, manchmal tagelang nur von Laugenstangen und -Brötchen sowie Käse und Salaten ernährt habe. […]

  • No-knead Kartoffelbrot aus dem Topf

    No-knead Kartoffelbrot aus dem Topf

    Habt Ihr es auch bemerkt?! In den Köpfen der Menschen findet langsam aber sicher ein Umdenken statt: Lebensmittelverschwendung ist out! Nachhaltigkeit , saisonale Produkte, Containern und FoodSaveRegale sind in. 

  • Spargelrisotto mit frittierten Knoblauchchips als Topping

    Spargelrisotto mit frittierten Knoblauchchips als Topping

    Nach einem schönen, aber arbeitsreichen Sonnentag im Garten, habe ich es mir mit der Zubereitung unseres Abendessens leicht gemacht. Es gab einen herrlich würzigen Spargelrisotto.

  • Spargelpesto – ein würziger Frühlingsgenuss

    Spargelpesto – ein würziger Frühlingsgenuss

    Mein Rezept für Spargelpesto, das ich Euch heute vorstellen möchte, ist ursprünglich aus Spargelresten entstanden. Ja, wirklich – Spargelreste – das kommt auch mal vor. . .

  • Bunter Blumenkohl in würziger Käsesauce – Low Carb

    Bunter Blumenkohl in würziger Käsesauce – Low Carb

    Neues Jahr – gute Vorsätze! Ja, mit dem Aufbruch ins neue Jahr gibt es drei Punkte in der Ernährung, die ich gern ändern möchte. Dazu habe ich meinen Mann mit ins Boot geholt . . .

  • Belugalinsen mit Schafskäse aus: 50 x Italien vom Blech

    Belugalinsen mit Schafskäse aus: 50 x Italien vom Blech

    Bei der Wahl zu diesem Gericht mit Belugalinsen hat mich nicht nur die appetitliche Farbigkeit angesprochen, sondern auch die Tatsache, dass ich bis auf den Büffelmozzarella, der dort im Rezept angegeben ist, alle Zutaten vorrätig hatte.

  • Auberginenkaviar aka Баклажанная икра

    Auberginenkaviar aka Баклажанная икра

    Auberginenkaviar aka Баклажанная икра Auberginenkaviar Auberginen Esst Ihr auch so gerne Auberginen?! Seitdem ich dieses leckere, nussig schmeckende Gemüse zum ersten Mal bei meiner ukrainischen Babuschka probiert habe, bin ich absoluter Fan! Ich liebe Auberginen in Ratatouilles, in einer griechischen Moussaka, gefüllt mit Paprika und […]

  • Brote aus aller Welt: Focaccia alle olive – Focaccia mit Oliven und dreierlei Dips

    Brote aus aller Welt: Focaccia alle olive – Focaccia mit Oliven und dreierlei Dips

    Der heutige Salatpartner ist die Focaccia mit Oliven und Rosmarin. Dieses flache Brot ist ursprünglich in Italien, genauer in Ligurien, beheimatet..

  • Spargel-Piccata auf Pasta mit karamellisierten Tomaten

    Spargel-Piccata auf Pasta mit karamellisierten Tomaten

    So kurz vor Ende der Spargelsaison heißt es für mich, noch schnell ein Spargelgericht zu zaubern. Diesmal habe ich mich wieder einmal für das Dreamteam Pasta & Spargel entschieden.