Aus aller Welt
Hauptspeisen
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch leckerKategorie: Vegetarisch
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Mediterrane Linsensuppe, vegetarisch
Bohnen, Erbsen und Linsen sind die Hülsenfrüchte, die nicht nur in der deutschen Hausmannskost eine Hauptrolle spielen. Auch in der modernen, gesunden Ernährung gehören sie zu den Hauptdarstellern. Ich verwende gerne Hülsenfrüchte in meinen Gerichten. Sie sind leicht zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Als ich […] weiter
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Ukrainische Ssyrnikie aka Quarkküchlein nach dem Rezept meiner Babuschka
Moin und hallo Ihr Lieben oder привет мои дорогие, heute mache ich mal wieder einen kleinen kulinarischen Abstecher in die Ukraine. Ich möchte Euch Ssyrnikie (Сырники) oder auch sog. Tworoschnikie (творожники) vorstellen. Das sind kleine gebratene Quarkküchlein, die in der Ukraine und in Russland zu […] weiter
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Würzige Kürbisbrötchen – no knead
Moin und hallo Ihr Lieben, heute gibt es bei mir Kürbisbrötchen in einer No-Knead-Version. Dazu habe ich mein bewährtes, super leckeres Kürbisbrötchen Rezept (Übernachtgare) etwas modifiziert und bin nun auch vom neuen Rezept absolut begeistert. Dieses neue Rezept kommt wegen der längeren Ruhezeit mit weniger […] weiter
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Weißkohlsalat mit Möhren aus Babuschkas Rezeptbüchlein
Moin und hallo Ihr Lieben, der Herbst ist eingezogen. Bunte Blätter, Eicheln und Kastanien fallen von den Bäumen und mit sinkenden Temperaturen beginnt die Zeit der dampfend heißen Suppen, der aromatischen Aufläufe und auch die würzigen, knackigen Wintersalate haben jetzt ihren Auftritt. Riesige Gemüseauswahl Rüben, […] weiter
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Belugalinsen-Salat mit Möhren, Cashews und Aprikosen
Moin und hallo Ihr Lieben, bis vor gar nicht all zu langer Zeit galt die Linse als eine Hülsenfrucht, die man allenfalls als langweilige Zutat in traditionellen Eintöpfen verwendete oder die als pflanzlicher Eisenlieferant für Vegetarier diente. Doch das hat sich grundlegend geändert! Die Linse […] weiter
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Spargel-Kräuterrührei auf Brot – ein Gute-Laune-Frühlingsimbiss
Moin und hallo Ihr Lieben, die Tage vergehen im Nu. Ich verbringe fast jede freie Minute im Garten. Abends falle ich fix und fertig, aber glücklich ins Bett. Heute konnte ich allerdings erst am Nachmittag ins Freie, denn die Pumpe meiner Waschmaschine hatte wohl schlecht […] weiter
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Kartoffelgerichte – einfach, lecker & schnell
Moin und hallo Ihr Lieben, Kartoffeln sollten in keinem Vorrat fehlen, denn Gerichte aus Kartoffeln sind einfach lecker. Dämpfen, Braten, Kochen oder Backen – mit der tollen Knolle kann man in der Küche herrlich kreativ werden. Von Bratkartoffeln über Kartoffelgulasch bis hin zu Kartoffelspalten und […] weiter
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Brezelknödel mit frischen Champignons in Rahmsauce – ein vegetarisches Wohlfühlgericht
Moin und hallo Ihr Lieben, esst Ihr auch so gerne Laugengebäck?! Mit und auch ohne Belag – mir schmeckt es immer!. Ich weiß noch, dass ich mich während meiner Ausbildung in Kiel, manchmal tagelang nur von Laugenstangen und -Brötchen sowie Käse und Salaten ernährt habe. […] weiter
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No-knead Kartoffelbrot aus dem Topf
Habt Ihr es auch bemerkt?! In den Köpfen der Menschen findet langsam aber sicher ein Umdenken statt: Lebensmittelverschwendung ist out! Nachhaltigkeit , saisonale Produkte, Containern und FoodSaveRegale sind in. weiter
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Spargelrisotto mit frittierten Knoblauchchips als Topping
Nach einem schönen, aber arbeitsreichen Sonnentag im Garten, habe ich es mir mit der Zubereitung unseres Abendessens leicht gemacht. Es gab einen herrlich würzigen Spargelrisotto. weiter