Aus aller Welt
Hauptspeisen
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch leckerKategorie: Aus dem Ofen
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Bierbrot – Hopfen und Malz geben die besondere Würze
Moin und hallo Ihr Lieben, Bier und Brot – zwei Lebensmittel, die seit Ewigkeiten eng miteinander verbunden sind. Schon im Mittelalter haben Mönche ihr eigenes Bier gebraut und dazu knuspriges Brot gebacken, und es gibt bis heute zahlreiche traditionelle Biersorten, die perfekt zu frisch gebackenem […] weiter
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Körnermischbrot – herzhaft knuspriges Wohlfühlbrot ohne Kneten
Moin und hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch mein neustes Rezept für ein KÖRNERMISCHBROT vorstellen, das ich kürzlich als Gastgeschenk gebacken habe. Ich finde, es gibt nichts Schöneres als Selbstgemachtes zu verschenken und damit Wertschätzung und Liebe auszudrücken. Deshalb denke ich mir auch immer […] weiter
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Sonntagsbrötchen mit oder ohne Rote Bete (12-Stundengare)
Moin und hallo Ihr Lieben, in meinem Blog habt Ihr sicherlich bereits eine Vielzahl an verführerischen, knusprigen Brötchenvariationen (Brot & Brötchen) entdeckt. Ich liebe Brötchen wirklich sehr, doch seit der Pandemie hat sich meine Backroutine ein wenig verändert. Früher habe ich aus Gründen der Energieeffizienz […] weiter
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Rote Bete-Walnussbrot (mit Herz) aus dem Topf
Moin und hallo Ihr Lieben, spürt Ihr es auch?! Liebe liegt in der Luft; denn – der Valentinstag naht ♡ Sicherlich denken einige von Euch schon darüber nach, womit sie ihren Lieblingsmenschen eine Freude bereiten könnten. Champagner, Pralinen, Blumen & Co gehen immer, aber wie […] weiter
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Herzhaftes Apfel-Vollkornbrot mit Kernen aus dem Topf
Moin und hallo Ihr Lieben, wer von Euch tüftelt auch gerne an neuen Brotrezepten? Ich habe den „Tag des Apfels“ am 11. Januar zum Anlass genommen, ein neues Apfelbrot zu backen. Natürlich wie so oft mit ganz wenig Hefe, Übernachtgare und – weil großer Aufwand […] weiter
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Polenta-Gnocchi mit Ofengemüse und Käsesauce
Moin und hallo Ihr Lieben,die Feiertage liegen hinter uns. Ich hoffe, dass Ihr eine schöne und ereignisreiche Weihnachtszeit hattet und gut ins neue Jahr gekommen seid ♡ Ich bin nun endlich aus meinem kurzen Winterschlaf erwacht und beginne das neue Jahr ruhig, nehme mir wieder […] weiter
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Mehrkorn-Toastbrot – Brote aus aller Welt
Moin und hallo Ihr Lieben, Brotbacken ist seit Jahren eine lieb gewordene Gewohnheit von mir. Früher habe ich Brot immer nur einzeln nach Bedarf frisch gebacken und lediglich Brötchen in größeren Mengen hergestellt, um sie anschließend einzufrieren. Da ich aber permanent unter Platzmangel im Gefrierschrank […] weiter
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Drumsticks auf Kürbisgemüse
Moin und hallo Ihr Lieben, Kürbis und Kartoffeln sind für mich die wahren Schätze der Saison. Ich verwende sie derzeit fast täglich in irgendeiner Form in meinen Gerichten. Und so auch heute wieder. Im folgenden ebenso einfachen wie praktischen Rezept – Drumsticks auf Kürbisgemüse – […] weiter
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Gemüse-Crumble mit einem Hauch von Orient
Moin und hallo Ihr Lieben, gestern habe ich uns zum Dessert mit einem Apfel-Crumble verwöhnt. Dabei hatte ich die Idee, Streusel doch einfach auch mal auf Gemüse zu verteilen. Und damit ich diese Idee nicht wieder vergesse, habe ich sie heute gleich umgesetzt. Ich habe […] weiter
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Bratwurstschnecken auf Steinpilzpolenta mit Tomaten und Kräutern
Moin und hallo Ihr Lieben, bei meinem heutigen Morgenspaziergang im nahegelegenen Wald habe ich zu meiner großen Freude eine Handvoll Steinpilze gefunden und dann später, auf dem Rest des Weges, überlegt, welche Zutaten aus meinem Vorratsschatz am besten zu den Pilzen passen würden. – „Oh […] weiter