Schlagwort: Topfbrot

  • Buttermilchbrot aka Bottermelkstuten – typisch norddeutsch
    Buttermilchbrot aka Bottermelkstuten – typisch norddeutsch

    Moin miene Leevsten, hüüt heb ick mol wedder een oldes Rezept ut miene noorddüütsche Heimat. . . . soweit mein kleiner Ausflug in die schleswig-holsteinische Mundart  Ich verstehe Plattdüütsch, doch mit dem Sprechen hapert es. Mir fehlt einfach die Übung. Doch das soll nicht mein […] weiter

  • Hafer-Dinkelbrot aus dem Topf – Langzeitgare
    Hafer-Dinkelbrot aus dem Topf – Langzeitgare

    Moin und hallo Ihr Lieben, benötigte ich bisher Hafermehl für ein Brot oder einen Kuchen, habe ich mir dieses aus Haferflocken selbst gemahlen. Da ich keine Kornmühle besitze, verwende ich dazu immer eine alte Kaffeemühle. Funktioniert prima! „Brot-Laboratorium“ Diesmal wollte ich wieder einmal ein Brotback-Experiment […] weiter

  • Joghurtbrot, no knead – mit lockerer Krume und knuspriger Kruste
    Joghurtbrot, no knead – mit lockerer Krume und knuspriger Kruste

    Moin und hallo Ihr Lieben, alle Brot- und Brötchenvorräte sind aufgegessen – es darf wieder gebacken werden. Heute bzw. gestern (denn Ihr wisst: etwas Planung muss bei einem No-knead-Brot sein) habe ich mich dazu entschlossen,  ein Joghurtbrot zu backen. – Ein Becher Bio-Joghurt, der mich […] weiter

  • Rosinenbrot (no knead)- herrlich fluffig und fruchtig
    Rosinenbrot (no knead)- herrlich fluffig und fruchtig

    Rosinenbrot (no knead) im Topf gebacken – ganz einfach: Zutaten abmessen, mischen, abdecken, warten, ab und zu dehnen und falten, backen, abkühlen lassen und dann – genießen . . . Für mich kann ein Tag kaum besser starten: Eine wundervoll fluffige Scheibe vom selbstgebackenen Rosinenbrot, […] weiter

  • Dinkel-Vollkornbrot (no knead) im Topf gebacken
    Dinkel-Vollkornbrot (no knead) im Topf gebacken

    Dinkel-Vollkornbrot, ein No-knead-Topfbrot Moin und hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch zeigen, wie ihr mit wenig Aufwand ein herrlich lockeres, köstliches und dazu noch gesundes Brot backen könnt. Für mich gibt es kaum etwas Besseres als den herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot, der […] weiter

  • No-knead Kartoffelbrot aus dem Topf
    No-knead Kartoffelbrot aus dem Topf

    Habt Ihr es auch bemerkt?! In den Köpfen der Menschen findet langsam aber sicher ein Umdenken statt: Lebensmittelverschwendung ist out! Nachhaltigkeit , saisonale Produkte, Containern und FoodSaveRegale sind in.  weiter