Aus aller Welt
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Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch leckerSchlagwort: recipe
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Beljaschi – gefüllte Hefeteigtaschen nach dem Rezept meiner ukrainischen Babuschka
Hallo, Ihr Lieben, heute habe ich wieder einmal das Kochbüchlein meiner ukrainischen Babuschka geöffnet und das Rezept für Beljaschi – Беляши herausgesucht. Beljaschi sind köstliche, im Fett ausgebackene Hefeteigtaschen, die mit einer würzigen Hackfleischmasse gefüllt sind. Diese frittierten Teigtäschchen, mit ihren charakteristischen kleinen „Fenstern“ in […] weiter
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Brote aus aller Welt – rustikale französische Baguettes, no-knead
Hallo Ihr Lieben, Baguette, Käse und ein gutes Glas Wein – mehr brauch ich kaum zum Glücklichsein. – Ich kann mich nicht erinnern, dass es in meinem Genussuniversum jemals keine der langen, knusprigen französischen Brotstangen gab. Früher habe ich sie oft gekauft, aber heute backe […] weiter
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Madeleines aka Hasenpfötchen – pâtisseries françaises – délicieux!
Madeleines schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Natürlich kann man sie auch luftdicht verpackt einige Tage aufbewahren, aber meine Empfehlung ist: Backt sie frisch und nur so viele, wie wahrscheinlich benötigt werden. weiter
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Moussaka – griechischer Auflauf mit Auberginen, Hackfleisch und Kartoffeln
Ich bereite die Moussaka, wie auch die italienische Lasage, besonders gern dann zu, wenn ich Gäste erwarte. Sie lässt sich prima vorbereiten und benötigt später im vorgeheizten Backofen nur noch 30 Minuten, um servierbereit zu sein – Zeit, die ich meinen Gästen widmen kann. weiter
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Schweizer Dreikönigskuchen – Brote aus aller Welt
Nach diesem Rezept könnt ihr natürlich auch an jedem anderen Tag backen. Der Kuchen sieht sehr dekorativ aus und kann durch Zufügen von Trockenfrüchten (Rosinen, Cranberries, Datteln Feigen usw.) und Schokolade, Marzipan oder Konfitüre nach Geschmack verändert werden. weiter
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Marrakesch – das Marokko-Kochbuch, Rezension & Verlosung
Marrakesch – schon beim Lesen des Wortes habe ich Assoziationen von atemberaubenden Kasbahs, geschäftigen Souks mit vielen exotisch duftenden Gewürzständen, prächtigen Metall- und Lederarbeiten sowie kunstvoll gewebten Stoffen.. Dazu das bunte Stimmengewirr der Händler, der Käufer und – vom Minarett ruft der Muezzin zum Gebet. . . . weiter
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Belugalinsen mit Schafskäse aus: 50 x Italien vom Blech
Bei der Wahl zu diesem Gericht mit Belugalinsen hat mich nicht nur die appetitliche Farbigkeit angesprochen, sondern auch die Tatsache, dass ich bis auf den Büffelmozzarella, der dort im Rezept angegeben ist, alle Zutaten vorrätig hatte. weiter
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Auberginenkaviar aka Баклажанная икра
Auberginenkaviar aka Баклажанная икра Auberginenkaviar Auberginen Esst Ihr auch so gerne Auberginen?! Seitdem ich dieses leckere, nussig schmeckende Gemüse zum ersten Mal bei meiner ukrainischen Babuschka probiert habe, bin ich absoluter Fan! Ich liebe Auberginen in Ratatouilles, in einer griechischen Moussaka, gefüllt mit Paprika und […] weiter
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Chatschapuri, georgisches Käsefladenbrot – Brote aus aller Welt
Soulfood – yeah, eine treffendere Bezeichnung kann man für das Brot, dessen Rezept ich Euch heute vorstellen möchte, nicht finden; denn Chatschapuri ist nicht nur ein herrlich duftendes, lockeres, mit Käse gefülltes Fladenbrot, sondern auch liebevolle Erinnerung an meine Babuschka in der Ukraine. weiter
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Spargel-Piccata auf Pasta mit karamellisierten Tomaten
So kurz vor Ende der Spargelsaison heißt es für mich, noch schnell ein Spargelgericht zu zaubern. Diesmal habe ich mich wieder einmal für das Dreamteam Pasta & Spargel entschieden. weiter