Aus aller Welt
Hauptspeisen
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
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Brote aus aller Welt: Focaccia alle olive – Focaccia mit Oliven und dreierlei Dips
Der heutige Salatpartner ist die Focaccia mit Oliven und Rosmarin. Dieses flache Brot ist ursprünglich in Italien, genauer in Ligurien, beheimatet.. weiter
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Spargel-Piccata auf Pasta mit karamellisierten Tomaten
So kurz vor Ende der Spargelsaison heißt es für mich, noch schnell ein Spargelgericht zu zaubern. Diesmal habe ich mich wieder einmal für das Dreamteam Pasta & Spargel entschieden. weiter
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Holunderblütenessig – feinwürzig und aromatisch
Für die Herstellung des Holunderblütenessigs kann man z.B. die abgesiebten Blüten vom Ansatz des Holunderblüten-Sirups verwenden. Eine wirklich schöne Resteverwertung. Doch natürlich ist die Essigzubereitung auch mit frisch geschnittenen Blütendolden möglich. weiter
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Frittierte Holunderblütendolden aka Hollerküchle
Etwas besonders Leckeres erinnert mich an fröhliche Kindertage. Es sind frittierte Holunderblütendolden oder im Süden auch Hollerküchle. genannt. Schon als kleines Mädchen habe ich meiner Mutter fasziniert dabei zugeschaut, wie sie aus den weißen Blütenschönheiten, die aromatischen Knusprigkeiten zubereitete. weiter
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Rhabarberkuchen mit Mandelbaiser
Alljährlich im Frühjahr gehören neben Radieschen, Pflücksalaten und Bärlauch auch die roten Stangen von zwei großen Rhabarberstauden zu dem, was in meinem Garten zuerst erntenreif ist. Ich kann es immer kaum erwarten, aus den krachsauren Stangen meinen allerliebsten Rhabarberkuchen backen zu können.. weiter
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Hausgemachte Ravioli mit würziger Spargelfüllung in Orangen-Kräuter-Butter
Ich möchte Euch mein Rezept für hausgemachte Ravioli wärmstens ans Herz legen. Die würzige Füllung besteht aus klein gewürfeltem, grünem Spargel, Parmigiano reggiano, Creme fraiche, Frühlingszwiebeln und einem Hauch Knoblauch. Auch wer keine Nudelmaschine besitzt, kann dieses Rezept problemlos zubereiten. weiter
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Herzhafte Pfannkuchen gefüllt mit Spargel und Schinken
Heute gibt es bei mir grünen Spargel, den ich zusammen mit geräuchertem Schinken in dünne Pfannkuchen eingerollt habe. weiter
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Frühlingsfrische Quiche mit Möhren, Kräutern & Schinken
Endlich – der Winter scheint nun vorbei zu sein und mit den ersten warmen Tagen erwacht bei mir die Lust auf Kräuter und frisches Frühlingsgemüse. weiter
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Eierlikörkuchen mit Schokolade – da freut sich nicht nur der Osterhase
Heute stelle ich Euch meinen super saftig-aromatischen Eierlikörkuchen vor. Dieser Kuchen schmeckt nicht nur sagenhaft gut, er lässt sich auch noch äußerst schnell zubereiten. weiter
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Brote aus aller Welt: La Miche – französisches Landbrot aus dem Topf
Am letzten Wochenende fand wieder ein Synchronbacken statt. Diesmal wurde es mit der La Miche französisch oder doch eher – amerikanisch?! weiter