Aus aller Welt
Hauptspeisen
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch lecker
Rote Grütze oder dänisch: Røde Grøde – nicht nur wir hier in Schleswig-Holstein lieben sie 🙂
Lecker mit flüssiger Sahne, Milch oder mit Vanille-Eis als Dessert gehört die rote Grütze seit Kindertagen zu meinen liebsten Süßspeisen. In jedem Jahr zur Rhabarber-Zeit bereite ich sie jeweils das erste Mal zu. Mit einigen Erdbeeren gemischt – ein herrlich fruchtiger Genuss.
Oft koche ich die Grütze, wenn ich nur kleine Mengen Obst geerntet oder von irgendwelchen Gerichten einige Beeren übrig behalten habe. So auch heute. Aus einer Handvoll roter Johannisbeeren, einigen Blaubeeren, beim Spaziergang am Waldrand gepflückt, und den ersten Herbst-Himbeeren aus dem Garten bereite ich en passant eine lecker aromatische Grütze. Diese möchte ich heute Nachmittag zur Kaffeezeit servieren und habe mir überlegt, dass ich French-Toast-Sticks dazu brate. Mal etwas Anderes! Schmeckt bestimmt lecker 🙂
Viel Spaß bei der Zubereitung!
Eure
Rote Beeren-Grütze mit French-Toast-Sticks
Zutaten
Für die Rote Beeren-Grütze
- 500 g Beeren rote, z.B. Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder auch Kirschen
- 3 EL Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 250 ml Cranberry-Saft alternativ Kirschsaft oder nach Wunsch
- 1 EL Speisestärke
- Einige Stengel Minze oder Zitronenmelisse als Garnitur, optional
Für die French-Toast-Sticks
- 4 Scheiben Sandwich-Toast
- 2 Eier Gr. M
- 50 ml Sahne oder Milch
- 1 Prise Zimt
- ½ Bio-Zitrone Abrieb
- 1 EL Butter
- 1 TL Speiseöl z.B. Raps
Anleitungen
- Beeren waschen, verlesen und der Sorte entsprechend vorbereiten (entkernen usw.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark heraus schaben.
- Das Vanille-Mark, die Zimtstange, den Fruchsaft und den Zucker zusammen in einem Topf aufkochen. Sobald sich derZucker aufgelöst hat, die Beeren in die Saftmischung geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- 1 EL Speisestärke in einer ½ Tasse kaltem Wasser klümpchenfrei anrühren, in die Fruchtmischung geben, unterrühren und einmal aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen und in eine Schüssel abgefüllt abkühlen lassen.
French-Toast-Sticks
- Die Sandwich-Toast-Scheiben entrinden und jeweils in 4 Sticks schneiden.
- Tipp: Rinde in kleine Würfel schneiden, mit einer zerdrückten Knoblauchzehe und Thymian in einer Pfanne mit etwas Butter rösten, abkühlen lassen, luftdicht verschließen und bei Bedarf als Croûtons zum Knabbern sowie für Salate oder Suppen verwenden.
- In einer flachen Schüssel Sahne, Eier, Zimt, Zucker und Zitronenabrieb mit Hilfe eines Schneebesens verrühren.
- In einer Pfanne 1 EL Butter mit 1 TL Öl erhitzen
- Die Toast-Sticks in der Eier-Mischung wenden und im Fett von allen Seiten goldbraun braten.
- Die abgekühlte Rote Grütze in kleine Schälchen abfüllen, mit Minze oder Melisse garnieren und dazu die frisch gerösteten French-Toast-Sticks servieren.Guten Appetit!
Zuletzt am 13.06.2026 aktualisiert.
Schreibe einen Kommentar