Moin und hallo Ihr Lieben,
gestern habe ich uns zum Dessert mit einem Apfel-Crumble verwöhnt. Dabei hatte ich die Idee, Streusel doch einfach auch mal auf Gemüse zu verteilen. Und damit ich diese Idee nicht wieder vergesse, habe ich sie heute gleich umgesetzt. Ich habe aus erntefrischem Gemüsefenchel, Buschbohnen, Mangold, Kartoffeln, Cherry-Tomaten und Kichererbsen (aus der Dose) ein Gemüseragout zubereitet; dieses kräftig mit Garam Masala gewürzt und mit köstlichen Feta-Haselnuss-Streuseln bestreut. – Jetzt frage ich mich, warum ich nicht schon früher auf diese wunderbare, würzige Crumble-Variante gekommen bin?!

Dieses Gericht ist sicherlich perfekt, um es je nach aktueller Saison und dem verfügbaren Gemüse zu variieren und da ich dieses vegetarische Rezept auf keinen Fall vergessen möchte und – damit auch Ihr es schnell ausprobieren könnt, schreibe ich es nun auf.
Ich bin neugierig auf Eure Meinung und freue mich, wenn Ihr eigene Gemüsekompositionen in den Kommentaren vorstellt.
Eure


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