Schlagwort: frittieren

  • Spaghetti alla Nerano – Spaghetti mit Zucchini und Provolone
    Spaghetti alla Nerano – Spaghetti mit Zucchini und Provolone

    Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein Gericht, das bei mir Fernweh auslöst, denn die Spaghetti alla Nerano habe ich überhaupt zum allerersten Mal während eines Urlaubs im Süden Italiens kennen und lieben gelernt. Dieses traditionelle Gericht ist an der Amalfiküste […] weiter

  • Arancini di Riso – Resteverwertung auf Sizilianisch
    Arancini di Riso – Resteverwertung auf Sizilianisch

    Resteessen Yeah, vom gestrigen Kichererbsen-Curry ist ein großer Rest der Beilage, gekochter Basmati-Reis, übrig geblieben. Naja, eigentlich hatte ich von dem Reis mehr als nötig gekocht, da ich den Wunsch hatte, wieder einmal meine Reisküchlein , ein superleckeres Resteessen, zuzubereiten. Doch, als ich mir abends […] weiter

  • Beljaschi – gefüllte Hefeteigtaschen nach dem Rezept meiner ukrainischen Babuschka
    Beljaschi – gefüllte Hefeteigtaschen nach dem Rezept meiner ukrainischen Babuschka

    Hallo, Ihr Lieben, heute habe ich wieder einmal das Kochbüchlein meiner ukrainischen Babuschka geöffnet und das Rezept für Beljaschi – Беляши herausgesucht. Beljaschi sind köstliche, im Fett ausgebackene Hefeteigtaschen, die mit einer würzigen Hackfleischmasse gefüllt sind. Diese frittierten Teigtäschchen, mit ihren charakteristischen kleinen „Fenstern“ in […] weiter

  • Frittierte Holunderblütendolden aka Hollerküchle
    Frittierte Holunderblütendolden aka Hollerküchle

    Etwas besonders Leckeres erinnert mich an fröhliche Kindertage. Es sind frittierte Holunderblütendolden oder im Süden auch Hollerküchle. genannt. Schon als kleines Mädchen habe ich meiner Mutter fasziniert dabei zugeschaut, wie sie aus den weißen Blütenschönheiten, die aromatischen Knusprigkeiten zubereitete. weiter