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Golubzej – Голубцы – ukrainische Kohlrouladen aus Babuschkas Rezeptbüchlein
Für die Golubzej – Голубцы – ukrainische Kohlrouladen hat meine Babuschka das Hackfleisch stets selbst frisch hergestellt und den Kohl auf dem Markt gekauft. weiter
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Herbst-Impressionen – ein kleiner Garten-Spaziergang im Oktober
Gut, dass ich die vergangenen sonnigen Tage für ausgiebige Spaziergänge und Arbeiten im Garten genutzt habe. Dabei konnte ich nicht nur mit den ersten Vorbereitungen für den Winter beginnen, sondern auch mit der Kamera einige herbstliche Bilder einfangen. weiter
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Sauerteig selbstgemacht – eine simple Anleitung mit deutschen & amerikanischen Maßangaben
Irgendwann vor vielen Jahren kam bei mir der Wunsch auf, mein Brot nicht nur mit Hefe, sondern auch mit Sauerteig zu backen. Alle, die ich dazu befragte, hatten entweder keine Erfahrung oder rieten mir sofort vom Backen mit Sauerteig ab, da: „Zu kompliziert!“ weiter
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Weizenvollkornbrot (no knead) – mit deutschen & amerikanischen Maßangaben
Heute backe ich ein besonders gehaltvolles Weizenvollkornbrot (no-knead) mit einem angenehm kräftigen Geschmack. Ein Brot, ideal für einen herzhaften Belag oder als Beilage für eine würzige Speise. weiter
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Rapunzel aka Feldsalat mit gegrillten Pfirsichen, Scampi & mehr
Ich experimentiere immer wieder mit den unterschiedlichsten Zutaten für die Zusammenstellung meiner Salate. Oft ergeben sie sich nach einem Blick in meine Vorräte weiter
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Gemüse-Quiche mit Bergbauern Käse von Bergader
Heute freue ich mich ganz besonders auf unser Essen; denn ich möchte eine ganz außergewöhnliche Gemüse-Quiche zubereiten. Eine Quiche bei der das Gemüse für den Belag in Streifen geschnitten und spiralförmig gedreht wird. weiter
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Möhren-Gazpacho mit Kokosmilch und Zitronengras
Wie ich gestern in meiner Rezension des Kochbuchs „Vegetarisch mit Liebe“ von Jeanine Donofrio und Jack Mathews angekündigt habe, möchte ich Euch heute ein Rezept daraus vorstellen. weiter
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Weizenmischbrot (no-knead) – mit deutschen & amerikanischen Maßangaben
Heute möchte ich Euch ein äußerst leckeres Weizenmischbrot vorstellen, das ebenso wie das Ciabatta mit einem No-knead-Teig angesetzt wird. weiter
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Sommersalate, BBQ und die Feinen Milden von Schladerer
Die Vorbereitungen für die Feier mit sechs Gästen waren überschaubar. Ich musste eigentlich nur frisches Fleisch, etwas Gemüse und Obst besorgen, um die erntefrischen Zutaten aus meinem Garten zu ergänzen. weiter
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Ciabatta – ein Rezept mit amerikanischen und deutschen Angaben
Ich backe Ciabattas. Diese italienischen Brote, mit ihrer krossen, goldbraunen Kruste und der leckeren grobporigen Krume eignen sich hervorragend als Beilage zum Essen… weiter