Schlagwort: Brotgewürz

  • Roggenbrot mit Hefe ( Langzeitgare)

    Roggenbrot mit Hefe ( Langzeitgare)

    Moin und hallo Ihr Lieben, ich möchte Euch heute mit einem meiner ältesten Brotrezepte bekanntmachen. Es ist ein Roggenbrot mit Hefe aus den Anfängen meiner Brot-Backkarriere. Damals verwendete ich noch keinen Sauerteig  und freute mich, dass man auch unter Verwendung von frischer Hefe und Buttermilch […]

  • Brote aus aller Welt – Pan integral de canela y pasas aka Spanisches Früchtebrot

    Brote aus aller Welt – Pan integral de canela y pasas aka Spanisches Früchtebrot

    Ich nehme immer wieder gern an diesen einmal im Monat wiederkehrenden Synchron-Backevents teil. Durch sie wird mein BBH (Brot-Back-Horizont ?) stetig erweitert. Wahrscheinlich hätte ich zum Beispiel nie eine Fougasse, ein Nan-E-Barbari oder Laugen-Bagels gebacken . . .