Kategorie: Orientalisch
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N° 39 – Melonenkaltschale mit Ingwer & Minze – erfrischend würzig
Mögt Ihr auch so gern süßes, aromatisches Melonenfruchtfleisch und dazu herzhaft deftigen Schinken?! weiter
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Couscous-Salat mit roten Linsen, Paprika, Gurke & Melone
Halloumi und etwas Schweinefilet für den Grill sind vorhanden – fehlt also nur noch eine Beilage. Brot? Nein, aber Couscous-Salat – der kommt immer gut… weiter
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Würzig-fruchtiger Couscous-Salat mit Schafskäse, Granatapfel und gerösteten Sonnenblumenkernen
Salate mit Couscous, knackig frischen Gemüsesorten und fruchtigem Obst gehören in der Sommerzeit zu meinen Lieblingsbeilagen beim Grillen. Sie sind schnell zubereitet, absolut variabel in der Zusammensetzung der Zutaten und haben, bis heute, allen meinen Gästen gemundet. weiter
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Orientalischer Couscous-Salat mit Schafskäse, Granatapfel und gerösteten Pistazien
Erlaubt ist, was gefällt bzw. schmeckt! Nach dieser Devise kreiere ich… weiter
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Harissa – eine scharfe afrikanische Würzpaste
Für die Zubereitung meiner heutigen Speise benötige ich Harissa. Das ist eine scharfe Würzpaste, die im Norden von Afrika beheimatet ist. weiter