Aus aller Welt
Hauptspeisen
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch leckerSchlagwort: Dinkelmehl
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Dinkelbrot mit Lievito Madre
Moin und hallo Ihr Lieben, ich bin immer auf der Suche nach neuen Abenteuern in meiner Backstube und liebe es, die Grenzen des Brotbackens auszutesten. Von ungewöhnlichen Gärzeiten bis hin zu den verschiedensten Triebmitteln ist für mich kein Experiment zu gewagt, wenn es darum geht, […] weiter
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Bierbrot – Hopfen und Malz geben die besondere Würze
Moin und hallo Ihr Lieben, Bier und Brot – zwei Lebensmittel, die seit Ewigkeiten eng miteinander verbunden sind. Schon im Mittelalter haben Mönche ihr eigenes Bier gebraut und dazu knuspriges Brot gebacken, und es gibt bis heute zahlreiche traditionelle Biersorten, die perfekt zu frisch gebackenem […] weiter
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Dinkelbrot mit Vorteig – aromatisch und länger frisch
Moin und hallo Ihr Lieben, ich backe mindestens dreimal in der Woche Brot oder Brötchen. Aus diesem Grund versuche ich es mir bei der Brotteigzubereitung möglichst einfach und stressfrei zu machen. Im Normalfall heißt das jeweils:: Zutaten abwiegen, diese dann zusammenrühren, den Teig während der […] weiter
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Plunderteig für Laugenecken, Croissants, Franzbrötchen & mehr
Plunderteig: Laugenecken Moin und hallo Ihr Lieben, das letzte Wochenende stand wieder einmal voll und ganz im Zeichen des Synchronbackens. Zorra vom Kochtopf und Sandra von FromSnuggsKitchen hatten zum Backen von Plunderteig eingeladen. Beide machen sich Monat für Monat im Web auf die Suche, um […] weiter
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Dinkelbrot mit getrockneten Tomaten, Chia & Kürbiskernen – lecker als Beilage zum Grillen
Meine neueste Brot-Kreation habe ich mir letztens als Beilage zum Radieschensalat erdacht…. weiter
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Frühlingswürziger Flammkuchen mit Spargel, Radieschen, Schafskäse & Salami
Wisst Ihr eigentlich, warum ich so gern Flammkuchen, Pizza, Quiche & Co zubereite?! Es ist vor allem die Spannung, die aufkommt, wenn ich eine neue Kreation aus dem Ofen ziehe und probiere weiter
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Das Pesto-Brot mit dem Dreh – ein Genuss
Nein, das Rezept für die Pesto-Brote, die ich zur Süßkartoffelsuppe gereicht habe, will ich Euch nicht vorenthalten… weiter
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N° 1 ♥ Latte Macchiato vom Hokkaido-Kürbis mit Kürbiskern-Parmesan-Cookies
Immer wieder freitags findet Ihr in Zukunft hier, an dieser Stelle, das Rezept für eine Suppe oder einen Eintopf . . . weiter
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Kräuter-Schinken-Brot – würzig & aromatisch
Selbst gebackenes Brot ist für mich eine Delikatesse… weiter