Apple Crumble mit Salzbrezeln & Haferflocken - kööööstlich!
Portionen 4 Portionen
Kochutensilien
- Blitzhacker
Zutaten
- 750 g Äpfel säuerlich, z.B. Holsteiner Cox
- 100 g Butter zerlassen
- 80 g Weizenmehl Type 550 oder 405
- 100 g Zucker braun; weiß optional
- 50 g Haferflocken zarte
- 75 g Salzbrezeln oder Salzstangen
- 1 Vanilleschote Mark, optional - alternativ: 1 Tütchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Becher Crème fraîche alternativ: Schmand oder Schlagsahne zum Servieren
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C O.-/U.-hitze oder 160°C Umluft vorheizen.
- Die Butter bei geringer Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben. (optional)
- 80g Zucker mit dem Vanillemark (optional) mischen.Tipp: Es kann auch ein Tütchen Vanillezucker oder ein TL Vanilleextrakt verwendet werden.
- Die Salzbrezeln oder die Salzstangen im Blitzhacker zerkleinern. Nicht zu fein!!!
- Diese danach mit dem Mehl, Haferflocken und dem gewürzten Zucker in einer Schüssel mischen.
- Die abgekühlte, zerlassene Butter zufügen und zu Streuseln (Crumble) verarbeiten. In diesem Fall habe ich ein Messer benutzt und die Zutaten quasi hackenderweise verbunden. - Hat prima geklappt und - die Hände blieben sauber ;D
- Die Äpfel, je nach Geschmack; schälen oder auch nicht und ohne Kerngehäuse in ca, 3cm große Würfel schneiden. (Wer mag, beträufelt die geschnittenen Äpfel mit Zitronensaft damit sie nicht braun werden.) Mit 20 g Zucker bestreuen und mischen
- Die Apfelwürfel in eine Tarteform ca. 24cm Durchmesser oder eine Auflaufform (20x30cm) schichten.
- Darauf die Crumble geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Form mit dem Apple Crumble in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und dort auf mittlerer Schiene in 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- Crème fraîche glatt rühren und zum warmen Crumble servieren.
- Guten Appetit!